喝粥是最家常的，也是最養生的，尤其是寶寶們，無論春夏秋冬總有一款適合。最近很流行喝海鮮粥哦，今天也給寶寶們上一碗海鮮粥，用了乾貝和大蝦，還配了鮮嫩的芹菜，屬於鹹粥類。鮮鹹粘稠的口感，加上足足的海鮮料，寶寶們非常喜歡。周末我給萱煮了這款粥，這傢伙倒精明，光挑蝦丁和乾貝吃。呵呵，說到底，還是海鮮味吸引寶寶們。
【乾貝海鮮粥】
適合寶寶：10個月以上（過敏寶寶1歲以上）。
原料：
大米50克，乾貝15顆（提前浸泡），芹菜2根，大蝦6隻，香蔥1根，姜1片，料酒少量。
做法：
1.將乾貝用清水衝淨，再用溫水浸泡2小時，浸泡的水不要倒掉。大米洗淨，用清水浸泡半小時。
2.大蝦自然解凍，用清水衝淨後，去蝦頭、蝦皮和蝦線，切成小丁用少量薑絲和料酒醃製備用。芹菜洗淨切成碎丁。
3.把乾貝和浸泡乾貝的水一起倒入鍋中，再加入足量的清水（一會兒直接煮粥用），水開後煮3分鐘，把乾貝撈出（煮乾貝的水不要倒掉），在漏網中碾碎（煮粥時更入味）。
4.煮乾貝的水再次燒開後，將浸泡好的大米倒入其中，攪拌幾下，用中小火煮10分鐘後，倒入乾貝絲，攪拌均勻，繼續煮10分鐘。最後放入切好的芹菜碎和蝦丁，攪拌均勻後即可。粥熬好後，撒些香蔥好看又提香哦！
媽媽嘮叨：
☆乾貝，又稱瑤柱，性平，味甘、鹹；具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效；乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮蝦的3倍。品質好的乾貝：乾燥、顆粒完整、大小均勻、色淡黃而略有光澤。由於乾貝本身帶有鹹味，所以不用額外加鹽，寶寶喝就正好了。
乾貝烹調前應用溫水浸泡漲發，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然後烹製入餚。乾貝與香腸不能同食：乾貝含有豐富的胺類物質，香腸含有亞硝酸鹽，兩種食物同時吃會結合成亞硝胺，對人體有害。乾貝一般在超市的海鮮乾貨區可以買到哦。
☆蝦在粥要出鍋時再放入，不需煮太久，否則蝦肉會變硬，影響口感。
☆用雞湯、骨頭湯代替水來煮粥，味道更加鮮美。
☆綠色蔬菜也可替換為其他小青菜。