不出門，又沒菜了，怎麼辦，那就簡單來一碗香噴噴的湯麵，放鬆你的胃和心，簡單、快手，很容易就能搞定呢~
蔥花醬油麵
食材：麵條100g、油適量、鹽適量、香菇2朵、味極鮮醬油適量、春蔥2根、花椒適量、紫林醋適量
做法：
1)把香菇和蔥準備好。
2)把油燒熱，放花椒炒出香味。
3)再放蔥花炒出香味。
4)再放香菇炒出香味。
5)放鹽炒勻。
6)倒入醬油。
7)倒入適量的水燒開。
8)再把面煮熟，ok！
9)澆上少許紫林醋，齊活！
陽春麵
食材：麵條500g、豬油適量、肉湯適量、蔥白適量、洋蔥適量、香蔥適量、紫林醋適量
做法：
1)把洋蔥和蔥白切成長條
2)把香蔥切碎
3)鍋裡放入適量的豬肉
4)倒入洋蔥和蔥白翻炒
5)要炒的鍋裡的料焦焦的
6)準備一鍋熱水，加入麵條
7)用大火煮沸
8)澆一點冷水
9)再次煮沸後即可起鍋了
10)在碗裡加入肉湯
11)衝入適量的熱水
12)再把鍋裡炒好的料倒進去，加入麵條，撒上香蔥、澆上紫林醋即可食用了
脆花生豆泡湯麵
食材：麵條200g、豆腐泡180g、油適量、鹽適量、花生適量、拌麵醬適量、蔥適量、紫林醋適量
做法：
1)備好花生，豆泡，麵條，拌麵醬。
2)豆花用清水微泡一下。
3)再熱鍋加油，將花生瀝水下鍋。
4)先小火微炸至均勻受熱，最後再轉大火催一下即可將花生出鍋瀝油備用。
5)另起鍋，加清水煮開，將麵條下鍋。
6)煮至麵條湯鍋裡的湯微開時，加適量細鹽調味。
7)再將豆泡下鍋煮製。
8)煮至豆泡熟，關火加適量蔥花。
9)豆泡湯麵出鍋後，加適量拌麵醬、紫林醋。
10)再將炸好的花生加入即可。
骨湯煮麵
食材：麵條150g、骨湯適量、油菜適量、榨菜適量、香腸適量、紫林醋適量
做法：
1)油菜摘洗乾淨備用
2)榨菜切絲，泡水去除鹹味
3)備好掛麵和一支高湯
4)鍋中坐水燒開，加少許鹽和油焯燙油菜，這樣焯過得油菜比較綠，顏色也好看
5)香腸切片備用
6)鍋中坐水，擠入高湯燒開
7)下入麵條煮熟
8)放入香腸
9)放入榨菜煮開即可
10)將麵條盛入碗中，澆少許紫林醋，擺入焯好的油菜即可食用
酸辣湯麵
食材：拉麵600公克，盒裝豆腐1塊，竹筍1支，金針20支，紅蘿蔔1條，木耳3朵，香菇3朵，雞蛋3顆，金針菇1包，香菜少許，醬油3大匙，香菇精2大匙，鹽1大匙，素高湯粉1大匙，素高湯12 15杯，白醋適量，胡椒粉1/2茶匙
做法:
1）.竹筍、紅蘿蔔、木耳以及香菇洗淨切絲，依序汆燙備用；盒裝豆腐切條備用。
2）.雞蛋打散成蛋液；金針洗淨泡軟去掉根頭後打結；金針菇洗淨去根部；香菜洗淨切段，備用。
3）.煮一鍋滾沸的水，將拉麵煮至熟透後撈起備用。
4）.將素高湯煮至滾沸，放入作法1的竹筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、香菇絲、作法2的金針以及所有調味料以小火煮至滾沸，加入作法2的蛋液和金針菇，再以太白粉水芶芡淋於麵條上，食用時在放上香菜即可。
西紅柿雞蛋面
食材：西紅柿，雞蛋，麵條，蔥，色拉油，鹽，雞精，高湯，番茄醬
做法:
1）.西紅柿洗淨，切丁。
2）.雞蛋打入碗中，攪勻。
3）.將麵條入沸水鍋中煮半熟，撈出晾涼。
4）.炒鍋放油，放西紅柿丁、雞蛋炒至雞蛋液凝固。
5）.加高湯（水）、番茄醬、鹽、麵條同煮。
6）.關火，加雞精調味，盛入碗中，撒上蔥花即可。
擔擔麵
食材：麵條300克，蝦皮20克，蔥花10克，醃香椿30克調味料：辣椒子5克，紅油50cc，花椒粉2克，芝麻醬40克，醬油50cc，醋20cc，味精2克，雞湯100cc
做法:
1）、芝麻醬分次加入雞湯調開。
2）、然後加入所有調料調勻。
3）、水燒開放下麵條。
4）、加冷水再煮。
5）、至熟將麵條撈起瀝乾水分盛碗中。
6）、加蝦皮。
7）、將調勻的調料澆在麵條上。
8）、撒上蔥花，若想要更濃鬱的味道，可再添加熟芝麻或熟花生粒，吃時拌勻即可。
野菜熱湯麵
食材：青菜200克，蘑菇2個
做法:
1）.一把青菜兩個小蘑菇
2）.去老根留嫩葉
3）.用開水焯一下
4）.熱油，蔥花爆鍋下蘑菇，水開後下掛麵，最後加青菜，我還打了一個荷包蛋，我對自己一向不吝嗇的
擔擔麵
材料：麵條（生）400克、碎米芽菜適量、菠菜80克、食鹽適量、醬油1茶匙、醋少許、蔥1段、蒜2顆、花椒30粒、雞湯適量、豬肉餡100克、辣椒油適量、黃酒少許、豆豉適量。
做法：
1.麵條買的現成的，好像是專門做拉麵或者是擔擔麵用的，發黃，比較津道，最主要是型兒好，有樣兒，宜賓芽菜是必須一定絕對要有的，芽菜現在只有袋裝碎的。
2.熬點雞湯，放幾粒花椒，加飯酒，蔥姜等去腥提香，坐開後撇沫關小火熬，微開，千萬別大開，這樣湯會比較清亮。
3.豆豉剁幾刀，蔥蒜剁細，芽菜和肉餡備好。
4.鍋坐油六成熱下肉餡，中小火偏幹到吐油酥香。
5.再接著下入蔥薑末，豆豉，芽菜，少倒一點加飯酒。
6.再炒幾下盛放碗裡備用，你再聞聞，真的，再聞聞。
7.調紅油汁，簡單，醋，醬油，紅油，蔥蒜末，OK了，醋和醬油看個人口味，這個面主要是鹹鮮辣，然後稍有些酸，按自己的方式來吧。
8.焯點葉兒青菜，我用的是菠菜，好像四川一般用豆尖。
9.煮麵條，麵條在鍋裡煮的過程中，取一隻碗，裡邊放少許雞湯，也就是碗的三分之一的樣子，然後按你的需求倒入調好的紅油汁，這時面好了，直接盛到這個碗裡，然後趕緊放炒好的芽菜肉臊，和青菜，最後可以撒一點熟芝麻和小香蔥就齊了。
冬陰功湯麵
材料：麵條（生）100克、油菜苔50克、草菇50克、蝦6隻、小米椒2個、檸檬1個、檸檬葉1片、椰漿30毫升、魚露1茶匙、香茅1根、高良姜2片、冬陰功醬50克、水適量。
做法：
1.提前備齊各種材料，鮮蝦去蝦腺、蝦槍，留兩隻整蝦外，其他的都剝成蝦仁。
2.麵條下鍋煮熟撈出瀝乾放入容器內備用。
3.鍋中加水，放入高良姜、檸檬葉、小米辣、香茅煮開。
4.放入冬陰功湯料煮開。
5.草菇對半切開放入鍋內同煮。
6.放入蝦仁和整蝦一起入鍋，放入魚露、檸檬汁和椰漿煮開片刻，油菜苔入鍋燙一下即可撈出碼放在麵條上，把調製好的湯底澆到麵條上，浸泡片刻即可食用。
鮮蝦肉丸面
材料：麵條100克、基圍蝦5隻、肉丸5個、蔥2根、食鹽1/2茶匙、花椒粉適量、辣椒油1茶匙、醬油2湯匙。
做法：
1.準備食材，基圍蝦、肉丸、麵條、蔥。
2.蔥切段備用。
3.基圍蝦、肉丸汆水煮透。
4.碗中放入食鹽、辣椒油、花椒粉、醬油、蔥花調勻。
5.麵條放入鍋中煮熟。
6.將麵條撈入碗中。
7.放上基圍蝦和肉丸，撒上蔥花即可。
排骨酥面
材料：脆骨500克、冬瓜半個、麵條（生）500克、洋蔥半個、香菜2棵、雞半隻、食鹽2勺、醬油2勺、蔥1棵、姜1塊、料酒3勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、植物油適量、白糖1勺、水適量。
做法：
1.半隻雞洗淨切塊，開水焯燙至變色，撈出放入電壓力鍋中，放入適量的水、蔥姜、料酒、鹽煲雞湯，只留雞湯，放入適量的胡椒粉和鹽調味，放在一旁備用。
2.排骨洗淨切小塊，放入適量的五香粉、白胡椒粉、料酒、鹽、糖、醬油抓勻，醃製一小時。
3.將紅洋蔥切成小丁，放入排骨中抓勻，放入適量地瓜粉抓勻。
4.放入油鍋中炸至金黃色撈出，冬瓜去皮洗淨切成1釐米厚的塊，取幾個小碗，將每個碗中放入四塊冬瓜。
5.再放入四塊排骨，舀入適量雞湯。
6.一起放入蒸鍋中蒸1小時，1小時後將麵條煮熟，將煮熟的麵條盛入碗中，放入蒸好的排骨酥，再舀入提前加熱好的雞湯即可。
西紅柿骨湯煎蛋面
材料：米粉（幹）200克、西紅柿3個、雞蛋2個、綠莧菜1小把、鹽1茶匙、植物油1湯匙、排骨湯2升。
做法：
1.排骨湯一份，要不要排骨隨便。
2.西紅柿跟莧菜洗淨備用。
3.炒鍋裡放少許油燒熱，再放1/4茶匙鹽，打入整個的雞蛋煎熟。
4.雞蛋兩面煎熟以後出鍋備用。
5.排骨湯放入炒鍋內燒開。
6.西紅柿切瓣，莧菜手工摘成段。
7.準備米麵一份，或者其他大家自己喜歡的面或者米粉，仙居米麵的特點就是柔滑耐煮。
8.水開以後放入米麵煮軟。
9.加入西紅柿和米麵大火同煮3分鐘。
10.出鍋前加莧菜和鹽調味即可。
香菇肉絲麵
材料：麵條（生）200g、醬油適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、蠔油適量、豆瓣醬適量、豬肉100g、香菇200g、調和油適量、雞蛋（煮）一個。
做法：
1.肉切細條，放碗內，加適量料酒醬油醃製。
2.香菇洗淨，切條。
3.姜切絲，蔥切片。
4.鍋內放適量油，放入薑絲，肉絲。
5.加一勺豆瓣醬，放入蔥花，炒香，將肉盛出。
6.鍋內放適量油，放入香菇，翻炒。
7.放適量蠔油，放入炒好的肉絲，瀝適量清水，翻炒均勻即可。
8.將麵條煮熟，盛入碗中，放上香菇肉絲，放上一個雞蛋，開吃。
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