有很多烘焙配方中會出現Cup、Tsb、茶匙、盎司、磅、夸脫等用量單位，這對於新手來說簡直是一臉懵的狀態，根本無從下手，所以這個時候就需要學習一些基礎的單位換算法了，小編今天分享一些常用的單位換算，各位小夥伴可以收藏，方便學習使用哦。
基礎的單位換算
1Cup字樣，即為一杯。 大勺英文叫Tablespoon(桌勺)
小勺英文叫Teaspoon(茶勺)
TSP=tea spoon=1小匙=5ml
TBSP=tablespoon=1大匙=15ml
1大勺=15毫升(15ml 15cc)
1小勺= 5亳升(5ml 5cc)
麵包屑---1杯---50克
黃油---2大匙---30克
奶酪(摩擦成絲狀的) 1杯---100克
可可粉---4大匙---25克
椰絲---1杯---75克
澱粉--- 4大匙--- 25克
乾果粒---1杯--- 150-175克
麵粉---1杯--- 125克
魚膠粉---4大勺---25克
糖漿---1大勺---25克
牛奶---1杯--- 250毫升
堅果---1杯---125-150克
油---1大勺---15毫升
米---1杯--- 200克
鹽---1大勺---25克
白糖---1杯---250克
黃糖---1杯--- 125-150克
糖霜---1杯---150克
雞蛋 普通尺寸---(6號)--- 50克
蛋(連殼) 1個 =60克
蛋(不連殼) 1個 =55克
細砂糖 1杯=180~200克
粗砂糖1杯=200~220克
糖漿1大匙=21克
棉白糖 1杯=130克
麵粉 1杯=120克
可可粉1大匙=7克
花生獎 1大匙=16克
蜂蜜 1大匙=21克; 1杯=340克
碎乾果 1杯=114克
葡萄乾1杯=170克
1杯=240毫升=16大匙
盎司重量單位
1盎司=28.350克
1盎司=16打蘭（dram）
16盎司=1磅（pound）
金衡盎司:重量單位。整體縮寫為oz.tr（英）、oz.t（美）。常見於金銀等貴金屬的計量中。
1盎司=31.1035克
12盎司=1 lbs磅
藥衡盎司:重量單位,整體縮寫為ap oz。
1盎司=31.1030克
液體盎司:容量計量單位,符號為oz
1英制液體盎司=28.41毫升
1美制液體盎司=29.57毫升
9～11個帶殼蛋=454g整雞蛋
15～17個帶殼蛋白=454g蛋白
22～24個帶殼蛋黃=454g蛋黃
固體重量換算
1/2盎司=15克 1盎司=30克
3/2盎司=85克 3.75盎司=100克
4盎司=115克 8盎司=225克
12盎司=340克 16盎司=450克=1磅
1/8茶勺=0.5ML 1/4茶勺=1ML
1/2茶勺=2ML 3/4茶勺=4ML
1茶勺=5ML 1湯勺=15ML
2湯勺=25ML 1/4杯=50ML
1/3杯=75ML 2/3杯=150ML
3/4杯=175ML 1杯=250ML
2杯=500ML=1品脫(pint) 3杯=750ML
4杯=1L=1夸脫(quart)
高筋麵粉1大匙 7.5 克 高筋麵粉 1杯 120 克
低筋麵粉 1大匙 6.9 克 低筋麵粉 1杯 100 克
奶粉 1大匙 6.25 克 奶粉 1杯 100 克
玉米粉 1大匙 8 克 澄粉 1杯 130 克
太白粉1大匙 10 克 太白粉 1杯 160 克
地瓜粉 1杯 170 克
糕仔粉1杯 120 克
可可粉 1大匙 6 克 椰子粉 1杯 70 克
塔塔粉1茶匙 3.9 克
吉利丁粉1大匙 10~12 克
吉利丁粉 一包 7~8 克
吉利丁片 一片 2.5~3 克
蘇打粉B.S 1茶匙 4.7 克
泡打粉 B.P 1茶匙 3.5 克
乾酵母 1茶匙 3.3 克
乾酵母 1大匙 10 克
細鹽 1茶匙 4.35克
細鹽 1大匙 13 克
味精 1茶匙 3.7 克
胡椒粉1茶匙 2 克
代糖 一包 1 克
糖粉(過篩) 1杯 140 克
細砂糖1大匙 12.5克
細砂糖 1杯 180~200克
粗砂糖 1大匙 13.5克
粗砂糖1杯 200~220克
棉白糖(過篩) 1杯 130 克
奶油 1大匙 14.2克 奶油 1杯 227 克
奶油 1磅 454 克 花生油 1杯 220 克
玉米油1杯 220 克 麻油 1大匙 13.13克
麻油 1杯 210 克 清水 1茶匙 5 克
清水 1大匙 15 克 清水 1杯 236 克
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