甜識|烘焙的計量單位

2021-02-17 甜牙齒sweetteeth

由於我們精選的食譜主要都是來自國外的人氣博主，食譜中的計量單位多數為cup，tbsp，tsp等，對於以kg，g等計量單位的烘焙愛好者來說很不方便。在微博和微信上也有人來詢問，今天索性就分享一下各種計量單位的換算。（編者建議烘焙愛好者最好還是購買一套量杯量勺備用，真的非常方便。）

溫度換算

攝氏度＝（華氏度－32）×5÷9

體積換算

1cup=16tbsp=235ml
1tbsp=3tsp=15ml
1tsp=5ml


常用材料換算


黃油 1tbsp=13g，1杯=227g=1/2磅=2小條
人造黃油 1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅
沙拉油 1tbsp=14g ，1杯=227g=1/2磅
牛奶 1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅

奶粉1tbsp=6.25g
蛋(帶殼) 1個=60g
蛋(不帶殼) 1個=55g
蛋黃1個=20g
蛋白1個=35g
細砂糖1cup=200g
糖粉1cup=130g
細砂糖1cup=180~200g
粗砂糖1cup=200~220g
糖漿1大tbsp=21g
綿白糖(過篩)1cup=130g
麵粉1cup=120g
玉米粉1tbsp=12.6g
可可粉1tbsp=7g
花生醬1tbsp=16g
蜂蜜1tbsp=21g，1cup=340g
碎乾果1cup=114g
葡萄乾1cup=170g
乾酵母1tsp=3g
鹽1tsp=5g
泡打粉1tsp=4g
小蘇打1tsp=4.7g
塔塔粉1tsp=3.2g


重量換算表

1公斤 =1000 克
1磅= 454 克 =16oz
1oz =28.35 克
（以上內容來自網絡）


joseph joseph出品

tescoma 出品

量杯量勺的選擇非常多，豐儉由人，當然外貌協會自然需要付出更多成本，不夠有好看的工具或者是愛上烘焙的第一步。這也是joseph joseph那麼受歡迎的原因吧。

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