素菜是以植物類、菌類食物為原料製成的菜餚。通常指用植物油，蔬菜，豆製品，麵筋，竹筍，菌類，藻類和乾鮮果品等植物性原料烹製得菜餚。素菜的特徵主要：時鮮為主，清爽素淨；花色繁多，製作考究。
吃素菜好處多！大魚大肉吃膩了，還得吵著要減肥，又無法擺脫沒有肉的日子怎麼辦？素菜也可以吃出肉的味道哦！大連有很多素菜館，隱藏著許多技術高超的大廚，他們可以讓你吃得健康又美味！一起去嘗嘗那些好吃的素菜館吧！你一定會愛上素菜！
【愛之家素餐廳】
地址：甘井子區凌工路2號大連理工大學北門附近。
電話：15504945923
早早就和小夥伴來吃午飯，理工北山的素食店[不好意思]老闆娘很熱情，孜然羊肉和糖醋瓦塊魚做的很好吃，尤其那個魚塊看起來和吃起來都像極了真的魚肉！
【荷恬心語素食餐廳】
地址：中山區大連港15庫3樓(大連港客運碼頭)
專業素食餐廳。環境很美，有海景，夏季可戶外用餐。可做西餐、中餐、日式料理，口味偏清單。食客中經常有各色和尚、尼姑、喇嘛。。。推薦心語豆腐，炒鱔絲。人均100元。值得偶爾一試。
【天緣素食店】
地址： 西崗區唐山街2號(松山寺旁)
這裡算是物沒價廉的餐館把。 真的用素材葷做形容的惟妙惟肖了。可以來品嘗。
【克食克食療養生餐廳】
地址： 沙河口區高爾基路469號(近和平廣場東側)
不錯，非常健康，味道也不錯，種類蠻多的，素紅燒肉超好吃！
【海之夢美食城】
地址： 甘井子區金三角華聯超市後身
電話：0411-86868088
這是一家素食店，店內所有的東西都是素的，不售酒類。
【金谷穗粥店】
地址： 金州新區開發區金湖裡5號
電話：0411-87617695
一個隱藏很深得店。專做素菜得店。不好找。但找到就總想去。紅糖餅一次能吃好幾個。好吃。家常菜都不錯。
【吉緣閣素食齋】
地址： 金州新區開發區五彩城G區8-6號
電話： 15724503363
環境很素雅，全素菜，味道尚可。特色：八方雞排。
【蓮恩素食餐廳】
地址： 金州新區開發區金馬路205號華堂大廈205-5室(管委會東側)
電話：0411-87923300
點的豆苗猴頭菇、天下第一菇。猴頭菇很嫩，的確有葷菜的口感，類似嫩豬肉。天下第一菇太好吃了，必點！
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