近些年來,進口啤酒在我國佔據的比例越來越高,自然也就引來一個話題,哪個國家的啤酒最好喝?
眾多進口啤酒裡,德國啤酒因為其細膩醇厚,被許多人選為最好喝的啤酒。
對於這點,有個小國表示有話要說——比利時。
為什麼是比利時呢,因為它確實有這個資本。
如果用一句話來描述,比利時啤酒可以稱為「小國」裡出產的「大啤酒」。
為什麼這麼說呢,首先比利時確實不大,它的面積僅有3萬多平方公裡,人口1100多萬,不如中國一個省大,歷來是個小國。
但小國比利時的啤酒工業卻一點不小,在比利時3萬多平方公裡的國土上,分布有兩百餘家啤酒廠,啤灑品牌總數超過了2400個。
這與它的地理和歷史有關。
比利時雖小,位置卻相當重要,它位於歐洲西部沿海地,被稱為「歐洲的十字路口」,周圍有德國、法國、荷蘭、盧森堡環繞,與英國隔海相望。
身處這樣的環境,多種民族和文化長期衝突和融合,就為比利時啤酒產業的發展提供了歷史和文化的內涵。
比利時的啤酒歷史有多長呢,現在世界知名的修道院啤酒最早就出自比利時,它們是當地修道士日常清苦生活的營養補充,最早是不對外出售的,後來為了維持修道院的運行開始逐漸向百姓售賣,直到近代走出高牆,成為著名的啤酒種類。
在1997年比利時、荷蘭、德國等國家制定了修道院啤酒的行業標準,最初的時候,全球只有七家修道院釀造的啤酒符合標準,其中有六家在比利時。
從地位上來說,比利時啤酒要高於德國啤酒,因為比利時啤酒有著世界上所有的啤酒類型,也有最豐富的味道,無論哪種類型的啤酒愛好者,都很容易在比利時啤酒裡找到自己喜歡的口味。
再說到德國和比利時啤酒哪個更好喝的問題,這其實是個見仁見智的問題,很難有標準答案。
這個問題真的是根據個人口味來定的,比利時啤酒配料多樣化、口味更豐富;德國啤酒配料單一、但味道醇厚,有的人就喜歡果香味濃鬱的啤酒,也有人就喜歡麵包、丁香味的德國啤酒,沒有誰好誰壞誰不好,只能看個人口味兒!
與德國啤酒相比,比利時啤酒在國內也是深受歡迎的,要說最受喜愛的還要算比利時白啤酒。
比利時白啤酒被稱為「有生命」的啤酒、「活的」啤酒,因為比利時白啤酒釀造選用發酵性能很好的酵母,它會均勻地懸浮在酒液裡。
因為這些酵母和小麥蛋白的存在比利時白啤酒會懸浮著的「渾濁物」而現乳白色。
就品牌來說,國內比較知名的比利時白啤酒以福佳白啤酒為代表,它是標準的比利時風味白啤酒,充滿了濃鬱的果香和清爽的柑橘味,泡沫綿密持久,在光線下看,和它淡金色不透明雲霧狀的酒液簡直是絕配,這也是一支摘得啤酒世界盃金獎的啤酒。
除了福佳,瓦倫丁白啤也絕對值得嘗試,瓦倫丁白啤酒廠建於1758年,目前已經經歷了8代人的傳承,瓦倫丁擁有自己的啤酒博物館,是歐洲最古老的啤酒博物館之一。它是比利時式艾爾精釀的代表,香氣濃鬱,添加了燕麥,麥香更加怡人。
至於比利時和德國啤酒孰優孰劣,各人口味不同,實在難有定論,只能說:忠於自己才最重要。