這種外酥裡軟的巨型奶香蜂蜜大麻花你們吃過嗎？
我記得小時候特別火，經常在路邊看到有賣，一口咬下去外表酥酥脆脆、裡面香香軟軟，超級好吃。
後來慢慢的就買不到小時候那個味道了。
我不太愛吃那種硬硬的小麻花，但這種一次能吃一整個！
其實不用油炸，有烤箱也能自制健康版本的蜂蜜大麻花，自己做我加了黃油和牛奶，吃起來奶味更濃！掰開之後還能拉絲，超愛！！
食材
中筋/高筋麵粉300g
牛奶120g
雞蛋1個
耐高糖酵母3g
糖10g
蜂蜜20g
鹽2g
黃油20g
（不同麵粉的吸水性有差別，牛奶不要一次加完，可以加減10g左右，揉成不黏手的麵團）
1.酵母先用溫牛奶化開，和除了黃油之外的所有材料混合（麵粉、雞蛋、糖、蜂蜜、鹽）。
2.️先用筷子攪成絮狀，再用手揉成麵團。有麵包機/廚師機的話直接倒進去揉就好。
3.加入充分軟化的20g黃油，繼續揉成表面光滑的麵團。（也可以換成15g植物油，液體油直接和其他材料一起加就可以不用後來單獨加。）
4.蓋上保鮮膜溫暖處發酵至2倍大，發酵好的麵團充分排氣，分成四份。
5.每份先搓成長條，對摺擰成一股；然後再對摺擰一次，接頭口塞進尾端的洞裡。
6.️烤箱裡放一杯水，發酵至2倍大，表面刷一層融化的黃油。
7.放入預熱好的180度烤箱，20分鐘，中途10分鐘的時候拿出來刷一層蜂蜜黃油水。
8.出爐以後再刷一層蜂蜜黃油水。
（蜂蜜黃油水的量隨意，不算在配方裡）
（如果用油炸的話油溫五成熱，中小火不停翻動，炸到表面金黃就可以了）
隨便一撕就拉絲，而且超級有韌性！真的太太好吃了！！
而且我用的是烤箱版本，沒有油炸，偶爾吃吃也沒有那麼罪惡啦！