想吃蜂蜜奶香大麻花，只需做好2點，柔軟又拉絲，學會再也不用買
自從愛上做美食，很多東西都喜歡自己做，再不願去外面買現成的食品，尤其是油炸食品，總覺得自己做的更放心一些。油炸食品有很多，個人最愛奶香蜂蜜大麻花。自從去年在孩子的野炊活動中吃了一次就深深的迷上了這個滋味，縱使不願多吃油炸食品，但還是忍不住隔三差五的炸上幾個解解饞。
每個人都有自己對食物的偏好，我對又幹又酥的小麻花一直都沒什麼興趣，從小吃到大也沒覺得美味過；但卻超喜歡蜂蜜奶香大麻花，柔軟又拉絲的那種，吃在嘴裡香甜、柔軟又勁道！越吃越想吃。不知道有沒有朋友和我有一樣愛好的？如果有記得收藏做法自己試著做一下，這樣做真的很好吃哦，蜂蜜奶香大麻花且看做法。
蜂蜜奶香大麻花
【食材準備】:中筋麵粉500克，酵母5克，雞蛋1枚，白糖20克，溫牛奶200-220毫升，蜂蜜10克，熟白芝麻少量。
【具體做法及步驟】：
1.溫牛奶中加入酵母和白糖攪拌至充分融化後，麵粉中打入雞蛋，然後用溫牛奶和面，合成沒有一點乾麵粉的面絮，想吃柔軟拉絲的麻花，和面時面要儘量和的軟一些。
2.揉成麵團後再加入20克食用油，然後充分揉面，面儘量多揉一會兒，揉到麵團非常細膩光滑才可以。
3.然後將麵團按扁，再稍微擀一擀，擀成長方形面塊；再切成等份大小的長條，也就是分割成幾個麻花小面劑，像下圖這樣。
4.在上面刷一層油防止粘連，蓋上保鮮膜醒發至變大。做麻花發麵不像做饅頭包子，需要醒發的很好，做麻花發麵要求不高，麵團微微鼓起就能做。
5.發好的麵條逐條稍微揉搓排氣，再分別把每個面劑邊拉伸邊用雙手反方向搓成長條，對摺之後再拉伸搓長再對摺，反覆2次之後形成麻花狀，最後把面頭塞在裡面防止炸的時候鬆散。
6.一個個麻花生胚邊做邊蓋上保鮮膜防止風乾，全部做好後讓其鬆弛半個小時，鬆弛至體積明顯變大變輕即可。這樣經過搓長拉伸搓長拉伸後的面劑，做出來的麻花就會形成拉絲裝，口感也會既鬆軟又有勁道。
7.鍋中倒油，燒至放入筷子周圍起泡的時候下入麻花，剛下鍋時不要翻動，以免變形，小火慢炸至自然飄起定形後再翻面，炸麻花時注意火候一定不能大，不然做出的麻花又幹色澤又深。
8.小火慢炸反覆翻面至兩面金黃後撈出控油。
9.全部炸完以後，在每個麻花表面輕輕的刷上一層蜂蜜水，蜂蜜水的比例為1：2（即1勺蜂蜜2勺清水），然後根據個人喜好再撒上一些白芝麻或者椰蓉。香甜又柔軟的蜂蜜奶香大麻花就做好了，然後掰小一點吃起來既方便又有食慾，裡邊組織全部呈拉絲狀，像麵包又多了幾分勁道油香的口感，真的好吃極了。
【廚房小提示】
蜂蜜奶香大麻花做好以下2點就會柔軟又拉絲：
麵團要儘量和的軟一些，且要多揉一會。
擰麻花時要用邊拉伸邊搓長再拉伸搓長的手法，反覆2次做出的麻花就會拉絲。
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