獻給咖啡發燒友的四款手搖磨豆機測評

2021-02-14 Tamper咖啡車間

這是一位來自美國的咖啡愛好者撰寫的測評。他說自己一直有著鑽研的習慣，所以自從愛上咖啡之後，他就一直在研究怎樣在家做出一杯完美的咖啡。在花了一個月研究不同的磨豆機後，他寫出了這篇對四款手搖磨豆機的對比測評。此外，他還溫馨的提示大家，他僅僅對磨豆機的粗研磨（手衝）性能進行評價，僅適用Hario V60濾杯，愛樂壓，kalita 蛋糕濾杯， 聰明杯，以及chemex濾杯。言歸正傳，以下就是他篩選出的四款機器：Porlex Mini, Hario Mini，調整過的Hario Skerton和Lido2。


在使用時，他在porlex的內壁與外圈磨刀外側之間貼了一層紙，為這對於獲得更好的穩定性確實稍有幫助。

優點：porlex是四個磨豆機之中握著和用著最舒服的，也是最小最簡單的便攜機器。可以完美放在愛樂壓裡。這款機器顏值高，磨豆阻力不大，很順滑。

缺點：用它磨出的咖啡粗細最不均勻（粗粉細粉都有）且性價比低。

購買建議：便攜方便，做工不夠完美。



他用scotch膠帶（美國的一個膠帶品牌，很普通）對mini進行了改裝，均勻度提升明顯。

優點： HARIO MINI MILL 是四款中第二小的機器。你可以把橡膠帶綁在mini和愛樂壓之間，這樣就可以去掉接粉桶直接放在愛樂壓上研磨豆子，而且粗細相當均勻。這款機器便宜且改裝簡單。

缺點：HARIO MINI MILL 的均勻度一般。接粉桶是塑料的，不耐用。

購買建議：精緻便攜，當備用挺不錯的。因為價格不高，就算壞掉也不會太可惜。

HARIO SKERTON with OE MOD 

OE改裝讓粗研磨的均勻度提升了一些。

優點：便宜。第二優秀的機器，細雜粉最少。

缺點：改裝不方便。這款機器的體積有點大，但沒有Baratza或者其他大型機器做出來的口感好。

購買建議：作者認為比起hario mini，他還是更喜歡這個一點。在研磨質量上它可以排第二。


優點：當然是有著最佳的研磨質量，粗細很均勻，甚至和Baratza等大型機器做的都沒差太多。操作簡單（可以無限擰），做工很好，像一件工藝品。使用舒適，隨產品包含一個橡膠的旅行盒。磨粉極快，可改裝。

缺點：體積大。玻璃部分多且價格高。

購買建議：感覺Lido和其他三個不是一個層次的產品。設計的非常貼心，推薦購買。


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