大家都知道肝臟是我們體內非常重要的1處器官，不僅承擔著各種毒素、病菌的解毒工作，更是分泌膽汁和運化氣血以及循環代謝的重要場所。若是肝臟受到什麼損傷，出現個風吹草動，將會對於身體的整體健康狀況帶來不小危害，嚴重時還或導致肝硬化或者肝腹水，乃至肝癌發生。
肝硬化是很多肝病發展至晚期的一種表現，因為結締組織纖維硬化而導致，雖然也屬一類慢性肝病，但是其晚期情況很容易導致肝癌發生，所以肝硬化也被很多患者憂心不已。
一些飲食因素其實和肝硬化病症發作存在著千絲萬縷的聯繫，卻很容易被人們所忽視掉，在日常生活中應該注意做好相應防範工作。
院士忠告：餐桌上3物看似很尋常，吃多可能導致肝硬化，別不在意
我國的飲食文化雖然很豐富，但有些食物吃進去之後對於身體健康並無益處，甚至還會導致肝病或者肝癌的發生，應該小心避免。
1、蕨菜
蕨菜又名拳頭菜，早在春秋時期就有關於蕨菜入食的記載。雖然蕨菜在我國已經有了很久的食用歷史，但其實這種野菜中卻含有一種微量毒素—原蕨苷，少量攝入若在肝功正常的情況下或可迅速清除，但是如果攝入太多，則會引發一些重度肝病的發作，特別是肝硬化此類的嚴重肝疾。
2、腐爛生薑
生薑被用到的機率是非常頻繁的，但是廚房一般都是比較潮的，如果放置不當就會很容易導致腐爛、變質，有這種情況的要及時的處理掉，不要在想著去掉腐爛的地方還是可以繼續食用，已經腐爛的生薑中會含有一定的致癌物，如果還是繼續食用，長期以往肝臟就會受到傷害。
3、過度泡發的木耳
木耳在正常泡發（泡發時間＜4小時）時是沒有任何問題的，但是如果泡發時間過長（＞24小時）則會導致一些黃麴黴素滋生其中，不僅會危害身體健康，更針對性的蓄積在肝臟部位，容易誘發一些嚴重肝病或者肝硬化的發作。
生活中像上述這些食材，就不要再頻頻端上餐桌了，相反應該及時扔掉，同時，對於一些有益營養素的補充，則應多多堅持。
肝不好的人，不妨多吃1物，排出肝毒，養護肝臟
對於一些肝功不太好的人來講，更要重視肝臟的養護，謹防肝病發生。
不妨在日常飲食中加入些硒芽五梅，對於緩解肝損傷和預防肝硬化可以取得很好效果。
硒芽五梅藥食兩用，其中的硒元素可以增強肝臟部位的免疫機能，而五味子等營養素則能充分激活肝動力，提升肝臟的各項機能運轉能力，對於結締組織的斷裂、損傷或者硬化都有很好的緩解作用。
另外，在平時生活中，也應注意多參加些運動和保持良好心態，對於肝臟功能同樣可以取得不錯的養護作用，有助於系列肝病的防範。