嗨~小寶貝們
大家周末愉快哦
新的一年你們給自己定製了哪些計劃尼
希望大家都可以一一去實現
我的計劃清單裡第一項就是
新年做一款能俘獲全公司同事們的蛋糕
畢竟我一個新來的還是要跟他們搞好關係
（你們懂得...）
抓住一個人的心首先要抓住她的胃
辦公室生存法則新技能
草莓蛋糕了解一下
草莓季一眨眼就過去了
再不吃就來不及啦
草莓夾心奶油蛋糕
材料
參考量：中國紅6寸圓形戚風模具一個
海綿蛋糕：低筋麵粉170g黃油58g牛奶45g全蛋280g細砂糖190g蜂蜜13g草莓卡仕達醬：草莓果茸180g覆盆子果茸60g細砂糖50g蛋黃50g玉米澱粉25g玫瑰凍：水360g玫瑰醬15g吉利丁片30g粉色色素一點點草莓果肉夾心：材料說明：色素Sugarflair (FUCHSIA)，玫瑰醬本身帶有甜味，如果喜歡吃甜一點的小仙女們再做玫瑰凍的時候也可以多放點，根據個人口味來放就可以啦。
步驟
準備工作：
-預熱烤箱175度
-低筋麵粉提前過篩
-黃油與牛奶隔水加熱至黃油融化
-吉利丁片用冰水泡軟備用
-將圓口裱花嘴裝入裱花袋中備用
制作海綿蛋糕：
①先將一半的砂糖倒入全蛋液中，高速打發至蛋液體積膨大。
②再將剩餘的一半砂糖和蜂蜜倒入蛋液中，高速打發至蛋液有光澤並且在打發時明顯感覺到阻力變大，然後低速攪打進行整理。
③篩入麵粉，用刮刀進行翻拌，翻拌至無乾粉立即停止，避免翻拌過度蛋糕糊消泡。
④將黃油與牛奶的混合物，均勻地撒在翻拌好的蛋糕糊上，並用刮刀翻拌均勻即可。
⑤將蛋糕糊倒入模具中，輕震兩下模具震出小氣泡，放入烤箱175度35分鐘。
⑥將蛋糕從20釐米高向下震出熱氣，倒扣在晾網上。
製作草莓卡仕達醬：
①將砂糖先與玉米澱粉混勻，倒入蛋黃中，用蛋抽混勻即可。
②將草莓果茸與覆盆子果茸一起放入奶鍋中，中小火加熱至80度，衝入蛋黃中，邊衝邊用蛋抽攪打，速度要快些以免燙成蛋花湯哦。
③攪好的液體倒回奶鍋中回煮，中小火，期間用蛋抽要不停的攪拌以免糊底，回煮至攪拌時紋路不消失即可。
④將莓果卡仕達醬與淡奶油3：1的比例混合，拌勻成草莓卡仕達奶油。
TIPS:這裡我取了90g卡仕達醬與30g淡奶油混勻，具體克數大家隨意，只要是3：1的比例就好。
製作玫瑰凍：
將水與玫瑰醬混勻，加入色素調勻顏色，加熱至40度離火，再加入泡軟的吉利丁，攪勻，烤盤中墊一層油紙，將液體倒入烤盤中，放入冰箱冷半小時定型，取出即可。
製作草莓果肉夾心：
草莓洗乾淨，切成自己喜歡的小塊，淡奶油加糖粉打至8分發。
製作抹面奶油：
淡奶油加糖粉打至7分發即可。
組裝：
①將蛋糕胚平均分成三片，草莓卡仕達奶油醬為第一層夾心，草莓果肉為第二層夾心，如果怕抹不好面的寶寶可以將卡仕達奶油裝進裱花袋裡，然後擠在蛋糕胚上。
②抹面啦~抹不好的寶寶仍舊是可以將奶油裝進裱花袋，然後一圈圈均勻地擠在蛋糕上，最後用刮板將奶油刮平，邊刮邊轉動轉臺。
③將玫瑰凍用五寸大的慕斯圈刻出來，輕輕取出，放在蛋糕的正中間，在玫瑰凍四周擠一圈大小適中的奶油球，可以一個大一個小錯落的擠。
④在蛋糕上添加裝飾，可在水果上刷一些可食用金粉，立馬顯得高大上哦。
剛拍完照片的一瞬間
看我司同事們著急想吃的直接上手抓
根本來不及拿盤子
切面很有食慾很好看哇
隔著屏幕都想吃了
這款海綿蛋糕是我最喜歡的做法
不需要加熱直接打發很是方便
口感也比普通的海綿蛋糕綿軟許多
切記操作的時候一定要打發至感覺有明顯的阻力哦
熱情莓果卡仕達醬酸酸甜甜
與奶油混合在一起又有了些許的奶香味
一直覺得草莓果肉與奶油一起吃是最完美的味道
最近我也有了年紀越來越大的焦慮感
但我希望自己心裡有一個角落
永遠住著一個長不大的小公舉
草莓蛋糕真的很少女心
希望新的一年從這款蛋糕開始
給大家帶來幸福的感覺哦
有任何疑問可在下方留言給我們
一定會努力回復大家的
♪(^∇^*)
製作&編輯：丹曉
拍照：晴子
新的一年也要繼續好好交作業哦
小編會不定期翻牌子噠
長按識別下圖二維碼交作業
▼ ▼ ▼
幸運入選的優秀作業
我們會送出超實用的獎品
4寸咕咕霍夫模具一個
▼
🎁本期優秀作業公布🎁
（點擊圖片可進入對應配方）
香甜紫薯卷
by 婷婷
請獲獎的2位同學
三天之內在這篇文章下留言給我們
你的收件姓名、電話、地址
以便我們給你寄發獎品哦~
交作業的同學越來越多啦
沒獲獎的千萬別灰心
小編不定期翻牌子哦
熱飲在手，暖心又暖胃，還要什麼男朋友~
只要兩步，就能做出兩款順滑醇厚的奶糖~
在珍貴的慄子季裡，最值得做的一款蛋糕原來是它
臺灣熱銷多年的綜合堅果撻，營養滿分又好上手！
不想錯過i烘焙推送？
想隨時隨地查看精彩配方？
只要給i烘焙加上星標
就不會錯過啦！
還不會加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~