一說到紅燒肉，很多吃貨腦子就會浮現各式各樣的紅燒肉美食，其肥瘦相間，適合於各種的烹飪方式，不管是燒烤、煎燜、滷煮等都可以做出讓吃貨燜口水直流的美食來！說著說著，我也忍不住了，現在就為大家分享4種紅燒肉的美味做法吧！
1.秘制煎燒五花肉：
原料：
五花肉250克、蠔油1湯匙、海鮮醬1湯匙、料酒1湯匙、色拉油適量
做法：
1、五花肉放入冰箱冷凍一小時，取出切薄片。
2、用一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調勻成蜜汁醃料。
3、把切好的五花肉片用蜜汁醃料，拌勻後，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏醃製一個晚上。
4、平底鍋燒熱後，刷薄薄一層色拉油。把醃製好的五花肉片兩面用中小火煎熟即可，吃的時候用生菜葉卷著吃。
2.五花肉燒豆腐：
原料：
五花肉、豆腐、蒜瓣、蔥花適量
做法：
1. 準備好材料，豆腐切厚塊，五花肉也切好！
2. 把五花肉用料酒醃製一下
3. 鍋裡放適量的油燒熱後，加入蒜瓣裡面爆香
4. 接著把五花肉放進去煸炒，炒到肉發白了，肥油煸出來了
5. 把肉推到鍋的一邊，把豆腐倒進去煎
6. 這個時候把醃五花肉剩下的黃酒倒進去
7. 一面煎好了之後，翻一面繼續煎，然後加入2大勺水，生抽裡面
8. 再加入調料，鹽和雞精炒勻，等水收幹
9. 最後翻炒均勻就可以關火裝盤了！
3.梅乾菜五花肉：
原料：
梅乾菜1碗、五花肉1塊、料酒、白糖
做法：
1. 五花肉切2-2.5cm見方的塊，冷水入鍋，倒入適量料酒，大火燒開，煮幾分鐘去除血沫；梅乾菜衝洗乾淨，用清水浸泡出多餘的鹹味。
2. 焯好的五花肉撈出，放入電高壓鍋，加開水，約20分鐘軟而不爛即可。
3. 鍋中放少量油，炒糖色，放入五花肉翻炒，加少量老抽上色，放入浸泡好並擠幹水分的梅乾菜。
4. 加入壓五花肉的肉湯，基本和肉齊平，大火燒開，轉小火加蓋燉煮20-30分鐘，最後大火收幹湯汁後撒上熟芝麻即可。
4.五花肉酥海帶：
原料：
海帶、五花肉、蔥、姜、蒜、香菜、幹紅椒、八角、花椒、鹽、味極鮮、香油
做法：
1. 蔥姜蒜改刀處理；五花肉切片；海帶洗淨表面鹽分，浸泡1小時，橫斷，捲成海帶卷。
2. 熱油鍋，將五花肉放入煸香出油，放入蔥姜蒜，煸香，海帶卷放入鍋中，添入沒過海帶的水，放入味極鮮、八角、花椒，大火燒開轉小火燜制1個小時
3. 加入適量鹽，淋入香油，放少許香菜，盛出，裝飾紅椒即可。
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各位學會以上的4種紅燒肉的做法了嗎，當你真正的動手去做就知道小編推薦的理由了，實在是太好吃了。不行，我現在就要去買原料去！哈~哈~哈，大家趕緊動手做吧！
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