【快樂廚房】乾鍋豆角

2021-02-17 濟南新聞廣播美食樂翻天

今天給大家推薦的這道乾鍋豆角，葷素搭配，豆角鮮嫩入味，五花肉焦香，潤而不油，整道菜口感微辣鹹香的恰到好處，越吃越讓人上癮，絕對是下飯菜中的極品。做法也是簡單實用型的，很適合下班後來做。喜歡的親們試試就知道了~

材料：

豆角400克、五花肉200克、紅辣椒1個、蒜適量、姜適量


做法：

1、豆角洗淨去掉筋條，掰成4、5釐米長的段，然後平鋪到盤中，放到微波爐中加熱10分鐘，直至豆角表面有些微縮為止。

2、把五花肉切片、紅辣椒切塊、蒜切片、姜切片備用。鍋中倒入一點點油，然後把五花放入鍋中小火開始煸炒。

3、煸炒至五花肉表面微黃，然後放入1勺豆豉、1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，最後把蒜片和薑片放入鍋中煸炒出香味。

4、把豆角放入鍋中煸炒1-2分鐘。往鍋裡放入1勺生抽、半勺鹽調味，然後把紅辣椒放入鍋中煸炒1分鐘，翻炒均勻後即可關火盛出。

小竅門：

1、如果不用微波爐，也可以把豆角焯熟再炒，效果是一樣的。

2、郫縣豆瓣醬、豆豉、生抽中都有鹽味，所以大家在放鹽的時候一定要多注意一下。

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