西紅柿的功效與禁忌

2021-03-04 漢草養生文化


西紅柿又叫做番茄，既是水果，也是蔬菜，且含有豐富的營養價值並具有保健功效，日常生活中，很多愛美的女生在減肥的時候不吃主食，只吃西紅柿，西紅柿的減肥效果真的那麼好嗎?西紅柿的功效與作用有哪些?西紅柿飲食禁忌是什麼?怎麼能夠幫助我們吃得更好、吃得更健康，一起來了解一下吧。

番茄可以抑制癌症


我們經常食用的番茄中，有種叫番茄紅素的物質，對於一些類型的癌症是有很好的預防和治療效果的，尤其是我們常見的乳癌、肺癌、子宮內膜癌等都是具有抑制作用的，還可以對抗肺癌以及結腸癌。


番茄的番茄紅素還有一種功效就是利尿及抑制細菌生長的作用，是非常好的抗氧化劑，能有效的清除我們人體內的自由基物質，延緩我們身體內部的細胞老化。

　　番茄味道甘甜可口，對食慾有著非常好的促進作用，番茄紅素在脂肪的狀態下容易被人體吸收。同時番茄還可以做成番茄醬，番茄醬的營養價值也是非常豐富，除了茄紅素外，還有維生素B群、膳食纖維和礦物質以及蛋白質、天然果膠等，和新鮮番茄比較，番茄醬其中的營養成分更能讓我們人體吸收。



做涼拌西紅柿時儘量不用糖，選擇蜂蜜，畢竟蜂蜜不僅富含營養對身體健康有好處還能調理許多疾病，但要注意的是，夏天不能吃生蜂蜜，而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西紅柿屬寒性，尤其是脾胃虛寒及月經期間的女性不能生吃。

空腹時體內胃酸分泌量增多，而西紅柿進入人體後，它所含有的大量可溶性收斂劑等成分與胃酸會發生反應，從而凝結成不溶解的塊狀物，使用後容易導致腹痛、胃脹等胃不適。


西紅柿含有大量維生素C，而黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞西紅柿的營養價值。

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