喜悅碗粿（約12碗）
◎法界食譜工作群製作
法語：
海不厭深，山不厭高；積德行仁，鷗鳥可招。——弘一大師
材料：
粘米粉（在來米粉）：1磅（455公克=7兩半臺兩）
糯米粉：半湯匙
香菇：3朵
豆乾：1塊
蘿蔔乾：1條
番茄：3個
水：11杯半
調味料：
辣椒醬：1茶匙
醬油膏、糖：少許
甜辣醬：適量
薑末：適量
胡椒粉：1/2茶匙
油：1湯匙
海鹽：1茶匙
味噌：適量
步驟：
1. 香菇洗淨泡軟，切丁。番茄洗淨，切丁，加少量味噌、糖略拌勻，放入電鍋蒸5分鐘，備用。
2. 油1湯匙爆香薑末，入香菇丁炒香，續入醬油膏，水7杯煮開。
3. 粘米粉（在來米粉）、糯米粉、海鹽、胡椒粉，放鍋內，以3杯半水調勻。
4. 待步驟2.煮開時，倒入步驟3.，以小火慢慢煮成濃汁（邊煮邊攪拌）。
5. 豆乾洗淨切碎。蘿蔔乾洗淨，切末。
6. 在蒸鍋內排好飯碗，待水滾，將濃汁分裝於碗中，以大火蒸10分鐘後，掀開鍋蓋，在每碗中放入少許步驟5.，續蒸5分鐘，以筷子插入，若無生料即可。
7. 做好的碗粿，可隨喜好加入醬油膏、甜辣醬，再淋上步驟1.之番茄醬即可。
變化：
也可以做成甜味碗粿：（1）水7杯煮滾備用。（2）粘米粉（在來米粉）、糖300公克（半臺斤）、糯米粉，放入鍋內，以3杯水調勻。（3）將步驟1.之滾水加入，並以小火邊煮邊攪拌成濃汁，再如以上步驟6.之作法（不用加其他食料），蒸熟即可。
【編按】摘自「法界佛教總會」出版發行之《法界食譜2：香積世界》（法界食譜工作群製作），刊登於「法界佛教總會」分支道場「法界佛教印經會」網站之「法界食譜」單元。
附：法界食譜