給集美們分享一款牛奶棉吐司。超級拉絲,奶香非常濃鬱。本配方為兩個吐司的量,可根據需求增減配方量。萬變不離其宗,只要會了最基礎的一些吐司,其餘就非常簡易了。備好材料一起來吧~
高粉500克
牛奶270克
煉乳40克
雞蛋液60克
糖60克
鹽6克
奶粉26克
乾酵母6克
黃油60克
本配方為2個450克吐司
可根據需求增減配方量
操作流程
1、準備好所有材料。
2、除黃油和鹽之外所有材料放入桶內。
3、二檔一分鐘使液體與粉類充分融合。
4、五檔8分鐘揉出粗膜狀態。
5、加入鹽攪拌均勻。
6、加入切成小塊的黃油後二檔攪拌均勻。
7、五檔大概揉8分鐘出手套膜。
8、收圓後進行一次醒發至約兩倍大。
9、分成4份小麵團收圓鬆弛15分鐘。
10、取其中鬆弛好的麵團擀成長方形面片。
11、中間切成3刀。
12、底部固定,從上往下捲起。
13、放入吐司盒,發酵至約八九分滿。
14、蓋蓋放入預熱好的烤箱底火200度烤制28分鐘。
15、超級拉絲的奶香吐司就完成了~
工欲善其事,必先利其器
一款好的美食美味
必須有好的一個工具來輔助完成
像需要打發類的一些美食
黃油、奶酪、魚丸、蝦滑、南瓜泥等
打肉餡這種就可以用到黃油拍
它會使肉餡更加嫩、更加香↓↓
小夥伴們親測實效
本身的螺旋曲面設計
會均勻的打到桶的四周
會讓美食發揮到極致
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我必須必須要吹爆幾件好物!!!
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好了不多說了!上圖!吻我!
這個季節~有你超甜
用了你才知道這個夏天是多麼美好的!
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