「睡前絕對不要吃東西！」
「過午不食！才能瘦下來！」
「睡前吃東西讓你發胖！」
這些話，大家是不是有點耳熟？
所以，睡前吃東西真的會變胖嗎？睡前餓了，我該不該吃呢？
關於晚飯不吃會不會瘦，小廚其實都科普了很多啦。但是後臺很多小夥伴對於「吃了晚飯，但是晚上餓了，能不能吃東西」還是很疑惑。
今天小廚&即刻運動一起為你解惑！
其實這個說法最早來源於一個研究：科學家發現，那些習慣於在晚上睡覺前吃零食的人，他們的BMI指數，一般都處於肥胖的級別。
BMI指數（身體質量指數，簡稱體質指數又稱體重指數，英文為Body Mass Index，簡稱BMI），是用體重公斤數除以身高米數平方得出的數字，是目前國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個標準。
這個消息傳開以後，可算是引起了一陣恐慌。許許多多的人都不敢在晚上吃東西了。那麼，這是真的嗎？
晚上八點之後吃東西，
真的會讓你變胖嗎？
關於這個問題的解答，有3種不同的理論說法。
我們的新陳代謝在睡覺時候會降低，新陳代謝越低，熱量被消耗的就越少。
所以說，在睡覺前吃掉的食物，在你睡著之後，不會有醒著的時候被消耗的多。
是不是好像聽起來很有道理的樣子？
不過，最近一項研究顯示，新陳代謝的水平在你睡覺的時候，幾乎不會有什麼顯著的變化。就算是在睡著的時候，我們的身體也一直處於不停運轉的狀態中。
我們的心臟要保持跳動，肺部也需要持續運轉，大腦也一直在非常活躍的運作，而這些活動，都是需要消耗能量的！
所以，儘管你在睡覺，其實你還是在消耗能量的。
簡單來說，你「睡覺」的時候的代謝和你「醒著啥也不幹，做一條鹹魚」的代謝是差不多的
理論2
晚上吃零食會變胖主要是因為，夜間升高的胰島素水平。因為，胰島素的生理學反應之一，就是幫我們儲存脂肪。
ps：所以推薦大家吃低GI的食物，高GI的食物引起的血糖波動較大，導致胰島素水平升高，就會幫助我們囤積脂肪啦
在晚上吃掉的食物，有更大的可能性會被儲存為脂肪。這聽起來也確實有點道理。如果你要把早上的胰島素水平，和晚上的胰島素水平相比的話。
早上的胰島素水平。確實要比晚上的胰島素水平要低得多。不過，也有研究表明，正午時分的胰島素水平，和晚上的胰島素水平也是差不多的。
而正午，也就是一般我們在一天當中吃的最多的時候。
所以，假如說，胰島素水平高的時候，吃東西就要變胖的話，那任何人，只要過了早上再吃東西，都會變胖。（邏輯感人...）
理論3主要針對睡前攝入碳水化合物的情況。我們都知道，碳水化合物是我們身體主要的能量來源之一。
當它們多餘出來，不被身體所利用的時候，就會被儲存為糖原和脂肪。
不過，不幸的是，由於糖原的儲存空間有限，所以當糖原的儲存空間滿了之後，多餘的碳水化合物被儲存在身體裡的第一選擇：就是以脂肪的形式！
不過，聰明的你應該也已經發現了，碳水化合物是否會被轉化為脂肪儲存起來，和你到底是幾點把碳水化合物吃進身體裡之間，並沒有什麼聯繫。
是否會變胖的唯一標準：是你一天當中攝入的總熱量與消耗的總熱量。（這個重點請記一下）
簡單地說，就是，如果你吃的熱量比你消耗的熱量要多，甭管你是在一天之中幾點幾分吃的東西，結果都是會變胖。
那麼，為什麼研究中那些在晚上吃零食的人，普遍都有著處於肥胖級別的BMI值呢？
儘管這二者之間有一定的聯繫，但問題的根本，還是在於攝入了太多的熱量。一般人晚上愛吃的零食，都高熱量高糖，比如，冰激凌，糖果，薯片，軟飲。
但事實上，吃東西的時間並不是變胖的根源所在。晚上睡前吃東西也並不意味著就要變胖。
所以，最後對於「睡前能不能吃東西」這個問題，終極答案是：
1） 熱量攝入正確的情況下，可以吃！
2） 吃的東西要健康！（少糖，低脂，高蛋白）
3） 在合適的時間，吃合適的量！
對於減脂人群來說
如果你能確保在攝入零食後，總熱量攝入仍小於你當天的消耗，當然可以在睡前吃點東西！
如果超過了，請乖乖的加大運動量~~
增肌本來就需要攝入＞消耗，你本身就需要一些能量盈餘。
當然，並不是鼓勵你在睡前放肆吃。睡前來兩個巨無霸、來包薯片，或者吃塊點心，既會造成胃部不適，還會對你的身體造成危害。（「壞」脂肪和糖分太多）
睡前可以選擇的食物包括
（但不限於）
健康水果（只選一樣）：蘋果（＜300克）、西柚、獼猴桃、香蕉
健康蛋白質（只選一樣）：雞蛋清、乳清蛋白、酪蛋白、原味酸奶/純牛奶（200-300ml）
健康主食（只選一樣）：燕麥（不建議超過半碗）、紅薯（100-200克）
健康脂肪（只選一樣）：原味巴旦木（8-10粒）
此外，對於有喝蛋白粉習慣的健身黨來說，一勺乳清蛋白或者酪蛋白是非常棒的選擇。
睡前攝入純粹的蛋白質有助於肌肉的保護，以及免疫力的提升。
最後總結一下，如果決定了睡前要來份零食，那就吃一份100-150大卡左右的健康零嘴吧。
不過，請儘量在睡前60-90分鐘，給胃部一點消化處理的時間哦~
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