超好吃的雞翅做法,廚房小白也能學會,口水已經忍不住了

2021-02-17 香哈菜譜

雞翅也稱「雞翼」「大轉彎」，也就是雞的翅膀，雞翅肉少，皮富膠質，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一。又分「雞膀」「膀尖」兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；膀尖，雞翅第一關節處至膀尖，骨多肉少。

據哈妹所知，雞翅包飯傳統的是用雞翅和糯米製作的一道小吃。但哈妹今天給大家分享卻不是這種傳統的雞翅包飯的做法，所以大家要做好準備哦~

by 藍天白雲NZ

配料:
雞翅6個、生抽半大匙、鮑魚汁1/2小匙、燒烤醬兩大匙、蜂蜜半大匙

烹飪步驟:
1.雞翅洗淨，把雞膀根剁掉備用


2.將雞中翅裡的兩根骨頭用食物剪刀剪開離開雞肉


3.然後將雞肉往下拉，兩根骨頭就出來了，如圖


4.拉不動時，用手一掰倆根骨頭就下來了


5.依次把六個雞中翅的骨頭都剔除


6.將每個雞中翅翻過來，加入生抽，鮑魚汁，燒烤醬淹半個小時 ，然後再把雞中翅翻過來，雞中翅皮朝外將汁液用手抓一抓，讓皮均勻的都沾上醬汁。


7.提前做的蔬菜飯，準備好


8.用下小匙將飯塞到雞中翅裡，儘量塞滿


9.依次六個都塞滿後，烤盤鋪錫紙，刷油，然後將塞好飯的雞翅放到烤盤上，這時要用牙籤將雞翅口斜插封口，以防烤的時候飯會出來。


10.接下來將烤盤放到預熱好的烤箱中，上下火200度烤20分鐘。


11.拿出來，均勻的刷蜂蜜水，在放入烤箱烤10分鐘就可以了(如果沒有蜂蜜，就再刷一偏燒烤醬，目的是為了上色)。


12.裝盤後稍加裝飾一下，雞翅包飯是這個樣子的


菜譜小貼士:1.最好配蔬菜飯，這樣吃很健康。2.剁雞膀根時不要斜度太大，那樣口開太大裝飯時容易掉出來。3.用牙籤封口，烤完後將牙籤拔下來再裝盤，切記 切記 切記。 

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