11月1-3日，在英國伯明罕國家展覽中心舉辦的國際蛋糕比賽「Cake International 2019」上，貴陽甜品師王園斬獲兩枚金牌，成為貴州首位在該國際大賽上獲得獎項的甜品師，此前中國的金獎獲得者總共不超過4人。
王園
cake international 是世界規模最大、級別最高的蛋糕大賽之一。大賽始於1994年，至今已經有25年歷史了。為期三天的展會均有超過15萬人次參觀，參展商多達150餘家，來自全世界的蛋糕裝飾製作高手的作品都會集聚一堂，堪稱翻糖界的「奧斯卡盛典」。
記者在貴陽看到靦腆的王園，她說自己其實是湖南人，1986年出生，2014年才到的貴陽。「我從小就喜歡畫畫，為了實現畫畫這個夢想，我高中畢業就去廣東東莞打工攢錢，希望有一天能去深圳學動漫設計。」
王園說，因為種種原因，她都沒有去成深圳的動漫學校。她在東莞的一家眼鏡包裝廠工作了四年多，她的同事給她指引了一個新的方向——烘焙蛋糕，這位同事鼓勵她說，其實蛋糕上也可以畫畫，可以利用業餘時間學做蛋糕。
王園做的翻糖花
王園永遠都不會忘記第一天去烘焙學校的情景，她因為抹蛋糕胚，一下午都沒抹好，還差點把轉盤抹飛，當時的老師由此結論她沒有做蛋糕的天賦。
「聽到老師毫不留情的話，我內心很受打擊，想了很久，還是決定堅持學習。我知道自己笨，上手慢，但只要多努力，終有成功的一天。」
王園利用周末休息時間學習了一年多的烘焙之後，於2011年辭職，跟隨一位烘焙老師去到廈門一家蛋糕店工作。
「因為是新手，在蛋糕店工作期間，我幾乎每個節假日都在上班，還經常學習到深夜，後來蛋糕店的老闆見我如此勤奮，竟然把我的老師辭退了，讓我頂替了老師作為研發總監的位置。」
「雖然我升職了，但是薪水待遇卻不一樣，以前老師的月薪是一萬多，而我只有3000多元，不得不說作為商人的老闆真的很會打算盤。但是我依然感激我的老闆，因為他給了我學習的機會。當時翻糖蛋糕剛剛進入中國，是個新奇玩意，老闆特意從英國買回來一皮箱的書和模具讓我學習，後來又出資讓我去上海學習，參加相關展會。」王園如是說。
在上海學習期間，王園認識了現在的老闆Stephanie，她盛情邀請王園來貴陽一起開一家蛋糕店。「就這樣，我跟貴陽有了緣分。」王園跟記者講起了如何來貴陽的經歷。
雖然貴州是個旅遊大省，來到貴陽之後的5年時間，王園卻很少去景點遊玩，工作之餘，她要麼去逛花鳥市場，觀察各種植物的姿態；要麼參加插花學習班，學習插花藝術；最近她又喜歡上了粘土手工，做得滿意的粘土首飾還會送給同事。
看似休閒的業餘生活，實際上都跟創作翻糖蛋糕息息相關，比如粘土手工，放在蛋糕店展示櫃裡的蛋糕模型基本都是粘土做的。
工作起來的王園更是全心投入到兩耳不聞窗外事，只要她覺得一朵翻糖花做得不夠逼真，就會反覆重來，直到1：1還原植物的真實狀態，可以以假亂真之後她才會覺得滿意。
王園做的大麗花，花瓣薄得透光，花瓣色彩的變化以及花瓣上的褶子跟實物真假難辨；她做的藍盆花，花蕊可以細若髮絲；她還會用翻糖展現鮮花枯萎的狀態，詮釋自然的變化……「做這些花瓣的時候，我的心臟都提到了嗓子眼，這些花瓣脆弱得像玻璃一樣，輕易就會碎。」提起做翻糖花，王園總有說不完的心得體會。
因為王園的嚴苛，她的助手換了8個，那些走掉的助手皺眉說：「太累了，加班太多了，小圓子姐太鑽牛角尖了。」然而，正是王園的專注，才讓自己的作品走上了國際的舞臺，被國外評委刮目相看。
在王園參加國際蛋糕比賽「Cake International 2019」的時候，評委盛讚王園的兩個糖花獲獎作品還原了植物的真實狀態，花朵的細節都異常精緻，栩栩如生，展現了植物各個生長階段的狀態。
獲獎作品
王園近乎偏執的熱愛，才讓自己成了蛋糕界的「藝術家」，她說，做一件事情往往會無數次的重複，對於很多人來說會覺得無聊，但只要是內心喜愛的事情，往往能沉得下心來。
獲獎作品
「小時候，我沒有吃過生日蛋糕，對生日蛋糕總是充滿渴望，我覺得生日蛋糕可以帶來感動和驚喜，是幸福的傳遞，每個收到蛋糕的人都會充滿幸福感，這也是我願意沉浸在蛋糕世界的原因之一吧，因為這就是一個』甜蜜的事業』」。
貴陽日報融媒體記者 陳問菩 編審 陳 潔