肉食排行榜當中，排骨大家都很喜歡吃，很少有人說挑食不吃排骨的，大家尤其喜歡吃煎排骨或者炸制的排骨，這樣做出來的排骨比較有味道，特別是炸出來的排骨一次能吃上好幾塊，滿足了一個星期的想吃肉的欲望，排骨沒有多餘的肉，而且越吃越勁道，大家吃排骨都喜歡吃滷製的，很少吃炸制的排骨，今天小編給大家分享一道排骨的不同做法，喜歡的可以按照這個方法去做。
食材：排骨2根、食用鹽適量、澱粉適量、蒜香排骨粉適量、胡蘿蔔半根、蒜子12粒、食用油
操作步驟：
1.排骨放在盆裡，倒入適量清水泡上10分鐘，然後把排骨撈出來洗乾淨控幹水分。
2.胡蘿蔔、蒜子清洗乾淨，胡蘿蔔滾刀切，切成一個一個的小塊，破壁機清洗乾淨，放入胡蘿蔔塊和蒜子，倒入適量清水打成糊狀。
3.排骨清洗乾淨控水後，放入適量食用鹽、蠔油、生粉、攪拌好的蒜泥胡蘿蔔汁，攪拌均勻，完全攪拌均勻後，倒入超市買來的蒜香排骨粉，醃製30分鐘到1個小時。
4.炒鍋刷洗乾淨控幹水，裡面倒入適量食用油，油燒冒泡後放入醃製好的排骨，炸4分鐘時間，炸制兩面金黃，即可撈出來在不鏽鋼盆裡控油。
操作小技巧：
1.蒜子胡蘿蔔榨出來的汁包裹在排骨外面，出鍋的排骨金黃有顏色。胡蘿蔔本身有一股甜味，用胡蘿蔔代替糖放在排骨裡，排骨不會炸糊，另外胡蘿蔔汁給排骨上色，炸出來的排骨顏色金黃，這樣把食材的有效屬性利用起來，做出來的美食既健康又美味，非常適合自己在家做這樣一道美食。
2.炸排骨的時候，選用一次性炸制，炸出來的排骨更脆更黃。要想排骨更脆更黃，只是一直炸一直炸是不對的，需要控制好火候，另外在炸的過程中注意翻面，這樣做出來的排骨足夠金黃，味道也足夠的美味。
做蒜香排骨時，不要直接下鍋炸，多加這兩步，做出來的排骨又脆又入味。第一步用蒜泥胡蘿蔔汁裹在排骨外面，讓排骨上色，這樣做出來的排骨營養美味又好吃，第二步在炸排骨的時候控制好火候，這樣排骨不會太硬，非常的脆，記住這兩步，做出來的排骨金黃有食慾的，你學到了嗎？如果您也喜歡吃蒜香排骨，可以點讚、評論、轉發和收藏，謝謝您的鼓勵和支持！
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