煎銀鱈魚,要加這幾種料才好吃!

2021-02-07 農視網

小夥伴們，你們造嗎？

銀鱈魚和鱈魚就憑一字之差

兩者的價格相差十倍！

想知道怎樣才能挑選到真正的銀鱈魚嗎？


教你「 一看麟、二看油」

銀鱈魚比鱈魚顏色偏淺，摸上去油脂更多。可要記好啦！

【銀鱈魚雖然摸上去感覺油多，但是並不是脂肪呦，是多不飽和脂肪酸，有利於增強記憶，保護大腦，心血管也有益處，營養價值高】




會挑選了

想知道如何將銀鱈魚做的更美味？

↓菜譜送上↓



主料：銀鱈魚

輔料：青紅椒、姜、蔥、高度白酒、黃豆、花生、粗細辣椒麵、幹辣椒、檸檬、椒醬

調料：鹽、白醋、糖、料酒、黑胡椒碎



1、辣椒切塊，加鹽、高度白酒醃製。


2、將用清水浸泡過的黃豆與花生一同煸炒。



3、將粗辣椒麵與細辣椒麵倒入碗中，再依次加入白醋、兩成熱的熱油攪拌均勻，並將幹辣椒倒入油鍋炸成褐色後，撈出辣椒，將辣椒油倒入裝有攪拌後辣椒粉碗中，搖身一變，幻化成香而不辣的辣椒油。



4、將醃製好的鮮辣椒和炸好的黃豆、花生，再依次加入鹽、糖入鍋煸炒。油溫不宜過高。


5、將銀鱈魚切塊，加入薑片、檸檬汁、料酒醃製。



6、將豆腐和銀鱈魚均勻裹上麵粉、澱粉的混合物煎炸成金黃色，撒上黑胡椒碎。


7、香蔥、椒醬簡單烹香，將煎好的豆腐和鱈魚裝盤，淋上椒醬，就可出盤了！



還在等神馬，快上街買食材吧~



CCTV-7《食尚大轉盤》節目播出時間：

每周日 21：17 首播

次周六 13：22 重播


猜您喜歡

▪ 魚和豬手做成一道菜，這味道你體驗過嗎？

▪ 清洗廚具很麻煩？一個視頻，讓你輕鬆搞定廚房裡的一切


相關焦點

  • 銀鱈魚怎麼做好吃,四種方法做出好吃的鱈魚菜
    銀鱈魚一般比較適合5大人群食用，分別是孕婦產婦、嬰幼兒、青少年、白領、中老年人，因為銀鱈魚所富含「魚油」，而魚油的主要成分是不飽和脂肪酸，同時不飽和脂肪酸分別是由DHA和EPA組成，其中DHA可以健腦明目、增強記憶力、促進腦部發育、預防憂鬱症、緩解壓力。而EPA則可以降低血脂血壓學粘度、防治關節炎、改善情緒和安胎的作用，這額都是這五類人群所最需要的。
  • 銀鱈魚這麼好吃,你卻只會香煎?
    ——烤爐香料銀鱈魚。鱈魚是一種產於寒冷地帶深海中的魚種，而且往往越冷的水域品質越佳，被人們視為海味珍品之冠。其中鱈魚富含的不飽和脂肪酸對人體十分有益，怎麼吃都不會發胖，補而不燥，妙味無窮，非其它海味所能比擬。鱈魚如果用燒的方法，方法沒有掌握好就容易化掉。最適宜的做法有兩種，一種是清蒸，另一種就是烤；今天鍋妹帶來的「烤爐香料銀鱈魚」，跟我們平時的西京燒鱈魚不太一樣。
  • 香煎銀鱈魚配白蘆筍
    請👂👂👂我🔪香煎銀鱈魚配白蘆筍
  • 幹煎銀鱈魚怎麼才能做好
    1解凍銀鱈魚解凍，用吸水紙吸乾表面的水份，表面撒一層鹽花和黑胡椒。值得提醒的是，千萬不要把鱈魚肉裡的水份也全部擠幹了。讓魚肉裡維持溼潤，這樣煎出來的鱈魚才不會柴。猛火轉中小火輕輕把銀鱈魚放入不粘鍋中，開蓋子煎4分鐘。步驟 3計時時間請務必控制好！一定要開手機計時器。
  • 香煎銀鱈魚
  • 和日料店裡一樣好吃的味增烤銀鱈魚
    日料店裡我最愛吃的兩道菜，一道是壽喜牛肉鍋，另一道就是味增烤銀鱈魚。
  • 招牌銀鱈魚十六款
    3、放入幾片月桂葉，兩片八角，再放入切好的西洋梨，最後倒入適量白醋。4、鍋裡倒入事先煮好的蔬菜湯和兩升水5、將芒果醬汁慢慢煮出一定厚度，這時可以開始煎鱈魚。6、將鱈魚背部魚皮處，用刀劃出三道口子，往切出的口子裡塞入一些麝香草和海鹽，這樣有利於入味。7、將鱈魚皮一面朝下，放入盛有橄欖油的鍋裡煎，撒胡椒粉調味，煎到70％熟將它翻面。
  • 【聖誕大餐】之「主菜篇」——白酒汁煎杏仁鱈魚(非常好吃的鱈魚做法)
    1）洋蔥去掉外層硬皮後切成碎末，法香洗淨也切成碎末，雞蛋打成蛋液，銀鱈魚洗淨，用廚房紙巾吸乾表面水份。2）把鹽和胡椒粉均勻的塗抹在鱈魚的正反兩面，並滴上幾滴檸檬汁（每面大約4滴就可以了），醃製10分鐘。3）銀鱈魚醃好後，先均勻的裹上一層蛋液，然後將一面蘸滿杏仁片。4）把平底不沾煎鍋燒熱，倒入橄欖油，大火加熱，待油溫5成熱時，放入魚，改中火煎1分鐘後翻面，再繼續煎另一面，同樣煎1分鐘。煎好後，將鱈魚盛放在鋪有錫紙的烤盤上，用180度，烤8—10分鐘左右。
  • 鱈魚怎麼做好吃 掌握這兩種方法做出美味鱈魚
    我們都知道，鱈魚有著非常豐富的蛋白質，而且鱈魚是讓肌肉和血液生長的原料，它的營養價值以及對身體的功效都非常的高，吃鱈魚可以達到強身健體的作用，那麼，關於鱈魚的做法有很多種，究竟鱈魚怎麼做更好吃呢，下面我們來看看!
  • 快手做魚〡一分鐘學會銀鱈魚6種做法
    一位媽媽回復大咪，孩子不愛吃銀鱈魚，做幾次都又腥又油，怎麼辦？今天就介紹幾種銀鱈魚的做法，如果孩子不愛吃，也許換種做法會不一樣哦！
  • 香煎銀鱈魚的美味,人間值得啊 |世界小廚房
    世界小廚房02香煎銀鱈魚我前前後後花了一個月時間，費了十幾塊銀鱈魚，跟專業廚師請教，幾乎是試過了所有的錯，終於把香煎銀鱈魚的做法摸索透了。只要你跟著視頻操作的步驟去做，就錯不了。第一步，當然是要選擇對的銀鱈魚。
  • 【河鮮海味】煮婦西餐——青醬煎銀鱈魚
    此醬除了淋在今天的這款煎鱈魚上，還可以用來塗麵包、拌義大利麵、做匹薩。其實青醬的做法並不是固定單一的，除了松子還可以加入核桃，羅勒也可以換其他的香草，做好的青醬最好在3,4天內用完。再來說說銀鱈魚吧，超市裡經常搞特價，凍成大冰坨子的「銀鱈魚」，這種10多塊錢一斤的廉價銀鱈魚很多都是假的，其實它們的真名叫油魚。油魚與銀鱈魚長得很像，但並非一個種群。
  • 【推薦】清蒸、香煎之外,銀鱈魚8款創意烹飪做法,必有一款你喜歡!
    除了平時採用清蒸、香煎銀鱈魚之外，那麼，如何做出一款自己和家人都喜歡，能色香味俱佳的銀鱈魚菜餚，以不辜負付出去的錢，讓其物有所值？今天，小編就向朋友們推薦8款銀鱈魚創意菜品。鮮鮑銀鱈魚2、刷涮上調好的醬汁入烤箱內烤制五分鐘，中途加蜂蜜，最後涮油烤熟裝盤（烤箱面火190度地火200度）。特點：外焦裡嫩。鮮檸香煎銀鱈魚
  • 菜譜做法丨銀鱈魚融合菜八款
    銀鱈魚沒有小刺，整塊細嫩的魚肉，看上去就讓人很想吃，老少鹹宜。今天就為大家帶來幾款銀鱈魚的做法。原料：鮮鮑魚仔100克、銀鱈魚100克、鮮蠶豆米200克。調料：XO醬、鹽、白糖、味精、色拉油各適量。做法：1、將青花椒去籽，小蔥切段，加橄欖油、海鹽3克一同打碎，過濾成麻椒汁備用；2、鍋入黃油加熱，下蒜蓉炒香，入洋蔥碎炒香，加泰國雞汁、辣椒仔調味，放入攪拌機中打碎，成辣椒汁備用；3、將銀鱈魚切成正方塊，用檸檬汁、海鹽1克醃製2小時，放入平底鍋以高油溫煎至兩面金黃，入烤箱以170℃烤10分鐘，取出備用；
  • 鱈魚做法大全 下面分享6種最好吃的做法步驟
    鱈魚做法鱈魚含豐富蛋白質、維生素A和豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，鱈魚一般怎麼吃?推薦鱈魚的6種開胃吃法，光想想就已經口水止不住了。香煎銀鱈魚……鱈魚含豐富蛋白質、維生素A和豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，鱈魚一般怎麼吃?推薦鱈魚的6種開胃吃法，光想想就已經口水止不住了。
  • 孩子的小食:香煎鱈魚柳
    不知道做媽媽的親們是否有同感：自己不想吃飯，必須要給孩子做，做多了怕剩，太少又有些單一，營養怕不夠，不如動一動心思，做一道好看又好吃的小食
  • 在家煮日料 II 照燒銀鱈魚居然如此簡單快手
    一提起日料，估計不少人第一印象就是精緻的擺盤和不菲的價格。其實，除了下館子，在家也能做出好吃的家常日料。
  • 真假鱈魚|難道我們這麼多年吃的都是假鱈魚嗎?
    雖然很多食物都叫「鱈魚」，但實則各有獨特血統，比如圖中的這四種「鱈魚」切片。圖片從上到下，從左至右分別為太平洋鱈魚，狹鱈，無須鱈，以及「油魚」。看完上面這張圖應該知道如何辨別真假銀鱈魚了吧。碰到好鱈魚實屬不易，如果買到了好的，那就一定得好好吃才能不浪費這珍貴的食材。
  • 「餐桌上的營養師」銀鱈魚,你都知道那種做法,這樣做更美味
    被譽為「餐桌上的營養師」的銀鱈魚不僅營養豐盛，而且肉質細嫩刺少，是優質的食材。它生長在冰冷純淨海域，銀鱈魚肉白鮮嫩，肉質香滑，入口即化，口感極棒。它有蒸、烤、焗爐、香煎等多種製作方法。但銀鱈魚怎麼做才好吃呢？
  • 銀鱈魚的7種做法,鮮嫩美味!
    將蔥絲、紅椒絲放在魚上面並淋點蒸魚豉油，然後將炒鍋燒熱，倒入植物油，待油燒熱澆到魚上面即可鮮檸香煎銀鱈魚銀鱈魚450g / 香芹段100g / 鹽10g雞精4g / 雞蛋清1個 / 生粉150g黃油30g / 鮮檸檬汁25g / 黑椒碎10g1.銀鱈魚切厚片加鹽、雞精、蛋清、生粉醃製上漿並拍一層幹生粉