快手做魚〡一分鐘學會銀鱈魚6種做法

一位媽媽回復大咪，孩子不愛吃銀鱈魚，做幾次都又腥又油，怎麼辦？今天就介紹幾種銀鱈魚的做法，如果孩子不愛吃，也許換種做法會不一樣哦！

插播：回復「鱈魚」自動獲取《如何辨認真假銀鱈魚》

因為大咪身邊有很多新手媽媽，所以就先介紹適合孩子吃的銀鱈魚吧。寶寶8個月後，就可以嘗試著添加輔食，這道銀鱈魚土豆泥做法，特意為新手媽媽準備。不過有溼疹的寶寶要謹慎添加海鮮魚哦。這道做法，也可以拌入粥裡給寶寶餵食。1.銀鱈魚洗淨切塊，用檸檬片和薑片醃製15分鐘；土豆一個，去皮切片備用。3.保留蒸魚產生的蒸魚油，將蒸熟的銀鱈魚去皮去刺切碎。5.土豆片加適量水研磨成泥，加入銀鱈魚泥，拌勻開吃啦！這道銀鱈魚做法，不僅適合孩子，也非常適合作為全家人的早餐。有時候換種早餐換種吃法，絕對能增添幸福感。3.粥煮沸後放入鱈魚塊，用勺子攪拌，小火慢慢熬煮；4.粥快煮好時放入小青菜，攪拌，放適量鹽，小火煮開。開吃吧！往往孩子都無法拒絕油炸食物，當清蒸和香煎都不能讓你的孩子愛上銀鱈魚的時候，那就試試這道香酥做法吧，一口一個充滿趣味的吃法，也許會讓孩子胃口大開。1.洗淨抹乾的銀鱈魚切成小塊，用少許鹽抹勻醃製15分鐘2.把麵粉、玉米澱粉、鹽混合，加入適量水和少量油，攪拌成可流動的麵糊；3.鍋內放足油，加熱至七成熱，將銀鱈魚塊均勻裹上面糊，一塊塊夾入油鍋中，中火炸至金黃。開吃吧！很多成人第一次吃銀鱈魚都是香煎，簡單快速，還能吃到特別新鮮的魚肉，如果第一次吃銀鱈魚，推薦試試。2.平底鍋加熱到七成熱，在銀鱈魚雙面滴少量橄欖油，放入平底鍋，兩面各煎3分鐘，至肉色泛黃即可如果不習慣西式料理，那就還是回歸中餐吧，不過這道清蒸銀鱈魚建議用錫紙包起，這樣有利於魚肉入味。2.銀鱈魚置於盤中，加入蒸魚豉油、料酒、白胡椒粉、蔥段和薑片用手抹勻，醃製15分鐘入味。4.用錫紙將銀鱈魚紮緊，用手輕壓緊實，置於盤中待用。5.燒開半鍋水，放入銀鱈魚，加蓋開大火隔水清蒸8分鐘，起鍋開吃！

西京就是今日的京都。作為京都傳統代表性料理的西京漬物，是用特有的京味噌醬來醃製食物的傳統料理。通常是用京都出產的白味噌，含鹽量保持在4.3g/100g的比例，屬於淡口味噌，較出名的就是用來做西京燒銀鱈魚。

做西京燒銀鱈魚需要提前1天準備。

1.銀鱈魚解凍，兩面塗滿白味噌和日本酒後放密封袋密封，冰箱冷藏1天。3.平底鍋大火加熱後轉中火，把一張錫紙稍微揉搓一下攤開，把銀鱈魚放在錫紙上，兩面分別煎3分鐘至肉呈焦黃，1.冷凍銀鱈魚解凍很關鍵，一定要在常溫下解凍，如果用水來快速解凍的話，肉質就會變化；2.解凍後的銀鱈魚表面會有粘液，可用廚房紙輕輕擦掉。3.雖然銀鱈魚刺已經很少了，但靠近鰭的地方還是有些，所以給孩子做魚一定要用手仔細摸索一下。