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來塊蔥油餅伐?
人來人往，都不曾叫我分神蔥油餅要先煎，再烘。那時候的爐子看上去都是用柏油桶改造的，上面放一個攤煎餅用的鐵盤用來煎蔥油餅，裡面可以烘餅，阿伯把每個麵團擀成長條，抹上豬油，撒上鹽和蔥花，捲起來再壓扁了，鐵盤上先刷一層油，再把餅放上去煎，輪番壓一壓，翻面，油花吱吱泛濫，蔥花這時最香，等餅兩面煎到金黃後還不能立刻吃，得先取下來，把鐵盤掀開來，餅放爐子裡，貼邊排好一圈，烘一烘，等烘完拿出來時油差不多瀝乾了，餅一口咬下去是酥脆的，噴香的，其中烘烤的過程最顯漫長
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簡單美味的烤箱蔥油餅
請點擊右下角「送話費」烤箱蔥油餅類型：烤箱主料：低粉:110克、豬油:30克、糖:20克、水:50克配料：低粉:60克、豬油:30克烤箱蔥油餅做法介紹 在家用烤箱做蔥油餅外酥內軟的簡單又美味，製作時加入了少許泡打粉讓面更加鬆軟，擀開麵團的時候，儘量趕越薄效果越好，注意蔥油餅放入前先把烤箱預熱，然後用180度第二層烘烤20分鐘左右即可。
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香噴噴的芝麻蔥油餅
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早上好呀 | 蔥油餅
蔥油餅常見的有兩種，一是厚款綿軟型的，還有一種就是本期的香脆款，我個人更偏愛香脆的，早上配白粥或是鹹菜都好吃。蔥 油 餅步驟：1.熬豬油（也可以買市售的豬油，當然自己熬的更乾淨。） 豬肥肉切成小塊。
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臺灣街頭蔥油餅阿公聊人生:有熱情,就不累(圖)
臺灣街頭蔥油餅阿公聊人生：有熱情，就不累(圖) 蔥油餅阿公蘇萬吉街頭開講圖／頭城初中提供 蔥油餅阿公蘇萬吉街頭開講，向上百名宜蘭頭城初中生講述人生哲學。 圖／頭城初中提供 中新網2月28日電 據臺灣《聯合報》報導，宜蘭縣一初中上百名學生27日上了一堂特殊的課，「教室」在頭城火車站前的蔥油餅攤，「老師」是賣了大半輩子蔥油餅，沒讀過書的蔥油餅阿公蘇萬吉。
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上海蔥油餅店那麼多,為什麼會輪著「阿大蔥油餅」出名?
題記：蔥油餅是上海特色小吃，在老上海人的記憶裡，真正上海的味道，不是漁港的魚腥味，也不是十裡洋場的脂粉氣，而是那暗夜裡，背街小巷飄來的陣陣蔥油餅的香味。那小蔥豬油和面，被火烤出來的香，勾引著所有夜半飢腸咕嚕的人們。蔥油餅，土得掉渣，但在時髦魔都至今還有很多家。論名氣，卻不是大店名店，頂有名的是背街裡弄裡小小阿大蔥油餅。
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臺灣最知名小吃 濃香蔥油餅
圖片來源：大臺灣旅遊網 擁有濃鬱蔥香與Q彈餅體等特殊風味的蔥油餅是臺灣知名小吃代表之一！其美味秘訣取決於師傅手技、麵粉質量、青蔥鮮度、和面比例等項目，缺一不可！ 由饐廚面點王推出的蔥油餅曾創下單日最高賣出200張的驚人數字，探究其原因，原來是因為其蔥油餅不只大量使用香氣迷人的新鮮粉蔥，加上，1張蔥油餅就有150克重且厚達1公分的十足份量，以及，蔥油餅即使冷了也不變硬等特色，都讓饕客讚不絕口！為了親自品嘗其美味，曾有民眾在老闆還未開店營業時就來等候，後來，因為趕車而無緣吃到，為此，這位民眾還特別叮嚀老闆明天早一點開店的真實案例。
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上海蔥油餅江湖中,何止一個阿大?
提籃橋蔥油餅之所以受眾多食客的歡迎，很大程度是源於它先煎後烘的烹飪方式。一把香蔥，一團豬油，最後再抹上豬油酥，真材實料！揉面，煎制都在一個流水線上，20幾年還是用傳統的炭爐製作。除此之外，王記的麵團也有過人之處，麵團變麵皮，用擀的。這一擀，先薄為敬。卷蔥時，邊卷邊扯，這一扯，再薄一層，且面多上一道勁。上鍋前，再用手掌將卷好的麵團按摩壓扁（而非上鍋後再壓），這一道工序可使蔥油餅酥脆活泛，咬開後內裡沒有黏連的死面，將許多所謂「老式傳統」做法比了下去。蔥油餅最好吃的就是剛出爐的時候，雖然有點燙嘴，但實在是絕！
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用簡易方法解鎖蔥油餅的製作,特別滋味
簡易蔥油餅 —食材— 麵團食材：中筋麵粉 300 克 / 細砂糖 30 克 / 鹽 2.5 克 / 70攝氏度溫水 190 毫升餅餡食材：豬油 / 蔥花 / 鹽—步驟— 1.5. 在麵皮上塗抹上豬油；13. 起熱油鍋，以中小火把蔥油餅兩面煎至金黃即成。
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提籃橋沒有橋,但有一號蔥油餅!
-這些店都有蔥油餅-雖然說蔥油餅，全國各地到處都有，形態也各不相同。北方地區薄薄的雞蛋蔥油餅，潮汕地區的活脫脫像個麵包；湖南長沙的像極了甜甜圈；寶島臺灣的與其說是個餅不如說是個蔥油盒子。做餅的時候老闆告訴我們，他們家除了蔥很重要，油酥更是不外傳的秘方！製作油酥的時候，得用那種一般做西點才需要的食物秤，精確到0.1克！就衝著這0.1克的精準，難怪小店開了近三十個年頭，更是口氣大到叫自己「一號」！為了保證口味，外地加盟商的油酥都是老闆用小秤，一點點的稱出來，發貨出去的！
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賣蔥油餅在上海掙三套房,為什麼是阿大出名?
那小蔥豬油和面，被火烤出來的香，那是老上海人的記憶，蔥油餅。在上海，最出名的是弄堂裡的阿大蔥油餅。老闆是一位駝腰90度的老人，沒有幫工，是因為他不帶。01因老外發現更出名在上海，自上世紀八十年代起，生煎逐步取代了蔥油餅，剩下幾家勉強維持，阿大就是其中之一。阿大蔥油餅出名，竟然是老外發現的。
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燙麵起酥蔥油餅:蔥香味十足,柔軟勁道!
聯繫我們：18923552647想脫單的普寧人點這裡 今天分享的這款燙麵起酥蔥油餅。它製作起來更加方便，耗時短，隨時想吃隨時就能動手做。而且煎的時候只需在鍋裡塗抹一層薄薄的食用油即可。相對死面蔥油餅來講它吃起來口感更加鬆化柔軟，餅皮不會發硬，老人和小孩都愛吃。
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臺灣花蓮的鯨魚,花蓮文創園,當地特色炸彈蔥油餅
這次來臺灣，在花蓮安排了兩天，我們懶散到連花蓮的地標景點太魯閣、七星潭什麼一律沒去，更沒有浮潛，沒有泛舟，也沒有滑翔傘和小飛機。這些都是可以在花蓮完成的事情，如果你有充裕的時間又對這些感興趣，不妨去試試。我們只是出海賞了鯨，逛了文創園，然後就是吃東西，逛街。
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蔥油餅家常做法,當早餐搭配一碗粥,我家每周吃兩次
蔥油餅家常做法，當早餐搭配一碗粥，我家每周吃兩次提到蔥油餅很多人都吃過，因為蔥油餅也是常見的一種小吃，也是傳統的小吃了，從名字就可以看出來，這種餅所需要的食材很簡單，主要就是麵粉和蔥花之類的，需要的調味料也很少，這樣就可以做出來蔥油餅了。
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阿大正傳:上海屋簷·蔥油餅
誠實信用有理，消費者用腳立起口碑。在阿大的心目中，蔥油餅沒有商業秘密需要法律保護：技術很簡單，用心做，都好吃的；不用心做，搗漿糊，肯定不好吃的。沒吃苦精神，根本做不下來。實體上，阿大精心選用食材，用料充足，絕不減料。投訴指阿大用地溝油，狗急尚且跳牆，何況人之阿大，應激反應人和動物同理。
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【香噴噴的芝麻蔥油餅】良心食譜,超詳細!
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「原創」臺灣三星蔥油餅,讓你流連忘返,在家輕鬆做
「原創」臺灣三星蔥油餅，讓你流連忘返，在家輕鬆做去臺灣宜蘭旅行的時候，被三星蔥油餅的香、脆、一口咬下濃濃的香蔥味，回味無窮。簡單的食材，蔥香撲面而來，念念不忘。蔥油餅使用的食材簡單且家常，麵粉、香蔥、雞蛋、油、鹽，就能做出美味的蔥油餅。
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臺灣夜市美食炸彈蔥油餅教你自己動手做!不用排隊了
哈嘍，今天呢要來做一個臺灣的夜市小吃。這道小吃呢我第一次吃的時候是前幾年的暑假，然後呢跟著小朋友去宜蘭玩的時候呢第一次到了那個宜蘭的夜市，看到很多人在排隊，我就跟著排，那我記得在排隊的過程，其實呢我心中呢充滿著那個忐忑不安，為什麼呢？
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蔥油餅 蔥油餅的家常簡單做法
今天想與大家分享的是自製蔥油餅的方法，對於這道小吃，很多人在製作的時候都會碰到一些問題，那就是在和麵粉的時候不知道是該用開水還是用冷水，如果你有這樣的疑問，今天就和我一起找出蔥油餅的製作方法，讓我為您一個個回答，不光這樣，在製作蔥油餅時，除和麵粉的時需要注意一下以外，還要加多一步是為了讓餅更酥脆！
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蔥油餅的簡單做法,在家輕鬆搞定,也就那麼幾步而已
只記得當時蔥油餅的做法是來自於朱釐米老師的操作方法，石子自己試做感覺良好，不過當時被周圍的朋友吐槽蔥花怎麼到處飛。在做蔥油餅時，要將蔥花灑在面片上面，然後捲起來。因為蔥花與面片並不粘合，所以在卷蔥花的時候生手很容易將蔥花卷出去。導致這個的原因，一來是蔥花散落生手確實不易捲起來，另外一個原因就是卷的方向不是往懷裡卷，而是我們習慣卷東西都是往外卷，從而導致失敗。