準備便當的時候，如果現做漢堡肉可是來不及的呢，所以呀，準備好漢堡肉胚子冷凍起來，平常想做漢堡包或者日式漢堡肉或者帶便當就非常方便拉~
材料表：
豬絞肉：250g
牛絞肉：250g （豬和牛的比例可以根據自己的喜好調配喔！）
洋蔥：一小個
雞蛋：2個
麵包糠：適量 （也可以用燕麥、豆腐渣代替，加入這些配料可以避免漢堡肉的口感過柴）
生抽、味琳、白糖適量~
首先~先把洋蔥儘可能的切碎，注意不要辣到眼睛拉~我喜歡用白洋蔥~因為水份更多而且口味偏甜，用來做漢堡肉特別合適！切好的洋蔥用小火少許油炒至透明微微發黃~加少許鹽調味~盛出放涼備用~
攤涼洋蔥末的時候，把豬絞肉、牛絞肉、放到一個盆裡~加入調味料攪拌均勻~
再加入2個雞蛋、麵包糠和放涼了的洋蔥末~順時針方向攪拌起勁~
攪拌上勁後均勻分為10份，把每一份肉餡搓圓，然後在兩手之間拍來拍去拍掉肉餡兒裡的空氣，然後放好冷凍就可以拉~如果喜歡流心芝士的可以塞芝士到肉餡裡~
每次要吃的時候提前把冷凍好的漢堡肉胚子解凍就可以煎或者烤拉~這次我先煎了2個漢堡肉試試味道~
熱鍋小火少許油煎的漢堡肉兩面金黃~
然後加入少許番茄醬和豬扒醬汁和味琳以及少許開水蓋上鍋蓋燜熟~
燜熟之後稍微收汁即可~
啊嗚一口咬下去，帶著濃鬱的香氣和白洋蔥的清甜和美味的肉汁~超棒呀！
如果是烤箱，可以上下火200度雙面各烤10分鐘，最後蓋上芝士片再烤到芝士融化也是很適合帶便當或者用來夾漢堡的~
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