說到堅果,就不得不提:榛子、核桃、杏仁、腰果,並稱「世界四大堅果」。
尤其是腰果,口感酥脆,營養又美味,很多朋友都愛吃。
腰果國內海南、雲南廣西等地也有種植,但受天氣、環境影響,口感總是比越南的腰果略輸一籌。
今天推薦的「帶衣烘焙腰果」就產自越南,乳白色的堅果帶著一層外衣,個大飽滿,香味濃鬱。
帶皮烘烤,很大程度上保留了腰果酥脆的口感,營養不流失,好吃還不上火。
腰果豐富的油脂和亞麻酸、維生素B,經常吃對身體大有好處,不管是平常當零食,還是做菜,都有一番風味。
腰果對環境要求很高,只能生長在雨水豐沛,日照充足的熱帶地區,而且生長時間長,3年結果,7-8年才進入豐產期。種植面積少,加上產量低,每年幾乎都供不應求,因此價格也比普通堅果貴。
越南作為典型的熱帶地區,高溫多雨,陽光充足,非常適合腰果的生長。
越南是世界腰果主產區之一,中國90%以上的腰果都是從越南進口。
加上當地土層深厚疏鬆,含多種礦物質,因此越南腰果相比其他地區的腰果顆粒更加飽滿,果仁更加醇香,壞籽率也更低。
我們推薦的這款帶衣烘焙腰果,甄選越南帶皮大腰果,顆顆飽滿粒粒酥脆,每吃一口就讓人很是滿足和享受。仔細想想,市面上賣的都是這種白白淨淨的,或者帶一層外衣,從不帶殼。
小編也是搜索後知道:腰果的殼含有毒性十足、腐蝕性極強的殼油,需要手工去殼才能食用。
去殼後的腰果還會經過人工的層層篩選,挑出其中的次果、壞果,只保留果仁厚實的好果。
保證每一顆腰果都呈現完整月牙型,個頭飽滿、香味濃鬱。
大多數廠家為了激發出腰果的果香,常用的製作手法是烘炒,再加上一些提味的香料和防腐劑。
為了保留腰果的自然原香,這款「帶衣烘焙腰果」採用恆溫烘焙的方式。
輕鹽帶皮烘烤,慢火恆溫,粒粒烘烤均勻,最大程度上保留住了腰果的營養和原香!
師傅們的豐富經驗使得烘焙出來的腰果不僅口感味美,外觀也極其誘人。
包裹腰果的酥脆外衣似脫不脫,只露出些許嫩白的果肉,兩指輕輕揉搓,外皮就剝落下來。
聞一聞,腰果的自然原香撲鼻而來;嘗一嘗,腰果鹹香入味,酥酥脆脆的剛好滿足了挑剔的味蕾,好吃不膩。封閉罐裝安全衛生,不吃的時候蓋緊存放家中即可,吃的時候開罐即食,一舉多得!餓了累了,吃上幾顆,既能補充能量充飢你的胃,又能補充營養保護你的胃,兩全其美!
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這款帶衣烘焙腰果,沒有任何防腐劑,讓你吃到純真的自然原香腰果,保留外皮,鎖住腰果的原滋原味。
輕鹽食品,不用擔心吃多了會長胖!烘焙工藝,不用擔心吃多了會上火!
特別適合孕婦、老人、孩子食用。趕緊搶購給自己、給家人身體多一分愛護,生活多一分美味吧!
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