近日，記者走訪發現，濟南豬肉價格穩中下跌，仍將保持較高水平，市場、超市紛紛加大促銷力度，批發減少，批發商變「零售商」。據山東省畜牧獸醫局監測，7月中下旬以來，山東生豬價格觸底又回升，但近期下調可能性不大，仍將保持較高水平。
商超促銷多、批發商變「零售商」
9月4日一大早，記者在濟南大潤發歷下店看到，肉類櫃檯前吸引了眾多市民選購。不同品牌豬肉價格相差比較大，金鑼的去皮後肘價格為45.9元/斤，五花肉為48.9元/斤，維爾康的後肘為29.5元/斤，五花肉為19.6元/斤。當天還有不少肉類正在促銷，金鑼的裡脊肉為39.9元/斤，金鑼、維爾康的肋排均為19.8元/斤。
當天，在郎茂山菜市場，某品牌豬肉的銷售人員告訴記者，近10天每天都會推出特價肉，當天前肘、後肘特價後價格為30元/斤左右，五花肉特價為32元/斤，單價比平時便宜10元左右。「肉價比半個月前便宜1-2元，但是零售價格到40元/斤左右就不好賣，廠家只能通過促銷薄利多銷，每天賣得大部分都是特價的肉類。」銷售人員說道。
當天13時許，在山東匡山農產品綜合交易市場肉類批發區，還有部分批發商正在忙碌著，當天豬肉批發均價為25元/斤左右，零售均價為26-27元/斤，相比一個月前每斤便宜3元—4元。「之前大概有三分之一通過批發銷售的，現在批發的人很少，大部分都是零售，只有零星的批發，每天賣得時間就比較長，一般到下午才能賣完。」批發商販周迎春說。
豬肉價格觸底回升，近期仍維持較高水平
據山東省畜牧獸醫局發布的《第35周山東省畜產品市場行情分析》，8月24日—8月30日，生豬價格觸底回升。通過對全省26個集貿市場價格定點監測，本周全省生豬出欄均價約為 17.76元/斤，同比升高37.45%，環比回升0.28%；全省豬肉均價約為28.65 元/斤，同比升高41.32%，環比回升1.11%。
據山東省畜牧獸醫局監測，本周豬價處於窄幅波動狀態，價格持續高位震蕩。從供給方面來看，生豬產能雖然連續恢復，但恢復速度較慢，特別是三元母豬生產效率較低拖累產能恢復速度，當前行業仍處於高淘汰階段，生豬供給處於緊平衡狀態。從消費方面來看，隨著豬肉消費回暖，特別是中秋、國慶等消費旺季的到來，消費呈現回暖態勢。據省畜牧總站對17家交易市場監測，上周豬肉市場交易量環比增加1.58%。
預計短期內生豬市場價格總體仍將保持較高水平，向下大幅調整的可能性不大。長期看，供應緊張局面仍將存在，豬價將繼續維持高位運行。
（文章來源：大眾網）