北方基因聊健康:薏米紅豆湯,養顏除溼好妙方

2020-12-26 北方基因生物科技

溼氣是阻礙昇陽的罪魁禍首,我們想要從家中趕走這個罪魁禍首,方法有很多,有運動的方法,有醫療的方法,也有飲食上的方法,而且是非常簡單方便的方法。

需要注意的是,中醫裡所說的紅豆,與古人詩中所說的紅豆(又名相思豆)不是一種食物。我們日常所食用的紅豆,以赤小豆為佳,其味甘酸,性平,偏長橢圓形,顏色暗紅而且有明顯的白色筋線;而詩中的相思豆偏圓形,顏色豔紅髮亮且無白色筋線,最關鍵的是相思豆有毒,不可食用,因此大家在挑選食材時一定要留心。

薏米紅豆湯什麼時間喝呢?全國大部分地區,每年從5月到10月,都可以喝,特別乾旱的地區,可以掐頭去尾減兩個月,特別潮溼的地方,就可以適量延長喝的時間了。

薏米紅豆湯每天喝多少呢?等量的薏米加上等量的紅小豆,熬煮之後,不限量,可以隨意喝。

有的讀者可能會問薏米和紅小豆都要浸泡,特別是紅小豆,不泡五六個小時,煮了根本不開花啊,這熬個湯耗費的時間也太久了,我們天天上班,哪有那麼多時間準備一個湯啊。我教給年輕的朋友們一個方法,非常適合每天忙忙碌碌的白領上班族。那就是,每天晚上吃完飯看電視的時候,把等量的薏米和紅小豆放到電飯煲裡,加適量水,不用浸泡,直接按煮粥鍵,然後你可以看電視啊,洗漱啊,到睡覺前,粥煮好了,斷電,不要開電飯煲的蓋子,你就踏踏實實地睡覺,第二天早起,打開電飯煲,紅小豆也煮爛了,薏米也煮軟了,直接盛出一碗,既除溼了又當早飯,也節省了時間,多麼方便!

還有一種更方便的方法,就是頭一天晚上準備一個小暖壺或者保溫杯,抓上一小把薏米和一小把紅小豆,放進去,再倒滿開水,蓋嚴蓋,第二天早晨喝,剛剛好!如果想晚上下班回來喝,那早晨臨出家門的時候用同樣的方法泡上一壺,下班以後到家喝正合適。

薏米紅豆湯除了最基本的兩味食材,還可以有一些加減變化,以適應人們不同的需求。比如有的讀者朋友體質偏寒,裡面可以加一點溫補的食物,如桂圓、紅棗等;有的人失眠,體內也有明顯溼膩的感覺,那就加蓮子、百合等有安神鎮定作用的食材;如果女性朋友痛經,可以把薏米去掉,熬點紅豆湯,再加上一些薑片、大棗、紅糖,喝下去暖暖小腹,也可以緩解疼痛;關節疼痛的,加一些生白芍、生甘草,以化陰、養血、除痺。

平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人,往往臉上沒有血色,精神也不夠充沛,甚至心悸、貪睡,感覺頭重如裹,心中空虛。這是體內有溼加上心氣不足的表現,可以在薏米紅豆湯中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫,能開胃健脾、安神補血、振奮心陽、溫補心氣,使人精神飽滿、中氣十足。桂圓還能提味,單純的薏米紅豆湯味道很一般,加上桂圓後,就變甜了,淡淡的甜味不僅能驅散我們體內的溼氣,而且能給我們的心帶來生機與溫暖。我們就叫它薏米紅豆桂圓粥吧,它特別適合強腦力勞動者,也很適合中老年人。

年輕人容易出現煩躁、失眠,或者臉上起紅疹、痘痘,這都是上焦心肺火旺、溼熱內擾所致,不妨試試用薏米紅豆湯洗臉,會有奇效。也可以用前邊說的,在薏米紅豆湯中加上百合與蓮子同煮飲用,百合能潤肺、養顏,又能清心火、安心神。蓮子最能養心、清心火,同時又能健脾、補腎。當然,如果感覺湯沒有什麼味道,還可以加點冰糖。

如果著涼感冒了,或是體內有寒,胃中寒痛,食慾不佳,可在薏米紅豆湯中加幾片生薑。生薑性溫,能溫中祛寒,健脾和胃。需要注意的是,生薑不能多放,多放就使粥變得辛辣了。如果想在湯裡加點調味品,最好放紅糖,紅糖是性溫的。需要注意的是,女性產後保養時,喝薏米紅豆湯要去掉薏米,可在其中加點大棗,大棗對溫中、健脾、養血是非常適宜的。

腎虛的人,可在薏米紅豆湯中加一些黑豆。因為黑色入腎,豆的形狀也跟腎十分相似,以形補形,是補腎的佳品。

現在人們常說的腳氣病,是典型的溼熱下注。可在薏米紅豆湯中加點碎黃豆,用熬出來的湯泡腳,這是治腳氣的一個小秘方。

如果咳嗽,還可以把生梨去皮去核切成1~2釐米的小方塊,加入薏米紅豆湯中同煮,可以潤肺、化痰、止咳。

學會薏米紅豆湯的加減變化,使用得當的話可以對生活中大部分常見病起到很好的治療效果。

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