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秋天已經邁著矯健的步伐來臨，你家是否種有金桔樹，大部分人都不知道金桔還可以燉湯喝吧，今天小編就給大家介紹關於金桔燉湯的做法，學會之後，金桔別只會洗乾淨生吃。
金桔很容易分辨，個頭比較小，長到一定大小，即使是青色的也不會在長個子，成熟了顏色就是金黃色的，小編家旁邊就種了一棵金桔樹，每次成熟的時候就會去摘幾個吃。不過小編吃金桔要把皮剝掉才敢吃，不然牙齒是真的受不了那股酸味，還帶苦澀的那種味道。
身邊的人常說，吃金桔剝皮是沒靈魂的，看他們一個個的都是洗乾淨就吃，其實金桔還有燉湯的吃法，有一天自己感冒了，母親會摘幾個金桔，把冷藏在冰箱的雪梨拿了出來，開始燉起金桔雪梨湯，其實這道湯的做法十分的簡單，甚至不需要下油鍋、加鹽，一口湯鍋，把食材準備妥當就行，可以適當的加一些枸杞、百合之類的食材，下面就來說一說金桔雪梨湯的相關做法，秋天易感冒？金桔別再生吃，燉金桔雪梨湯，湯汁香甜、潤肺止咳。
第一步：準備食材：金桔、枸杞、雪梨等；配料：紅棗、冰糖等；把金桔浸泡在水裡，清洗乾淨，用刀將金桔切開一個十字架，裝進碗裡備用；把雪梨清洗乾淨，削皮和不削皮都可以，不喜歡吃皮的朋友可以把皮削掉，然後把雪梨切成兩半，把中間的籽清理乾淨，放到菜板上切成小方塊裝盤備用即可，在把買來的紅棗清洗一遍，浸泡在水裡即可。
第二步：起鍋燒水，最好用專門煲湯的鍋來煮，把切好的雪梨，處理好的金桔放進鍋底，加入適量的水，水量最少都要埋過鍋裡的食材，不然煮的時候，因為水少裡面的食材就是變糊，燉出來的湯不好喝，先開大火煮，等到水沸騰，再把清洗乾淨的紅棗和枸杞放進鍋裡煮，接著加入適量的冰糖進去，用筷子攪拌一下，溶解的速度更快，繼續小火煮五分即可。
第二：處理金桔的時候，一定要把金桔切開一個口子，這樣金桔裡面的果汁易流出，湯汁更加入味。第三：煮的時候加水很重要，根據食材的量來加水，起放水的時候要足量，中途發現不夠再加水的話，煮出來的湯汁就不夠濃鬱，會稀釋裡面的糖分，這是得不償失的操作。第四：關於加冰糖的量，個人建議不需要加太多的冰糖，太甜容易讓人感覺膩，而且雪梨本就是甜的，所以建議不需要加太多。
以上就是燉金桔雪梨湯的全部內容，秋天易感冒？金桔別再生吃，燉金桔雪梨湯，湯汁香甜、潤肺止咳，覺得這種做法好的朋友，可以自己在家嘗試著做一下，將美食分享給更多的人。
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