作為一個美食大國的中國，各種美食和小吃層出不窮，特別是在夏天，坐在空調裡，吃個西瓜，再看看爽劇，簡直是人生的一大享受！有夜宵市場，大排檔各色美食也是層出不窮，其中，滷味小吃就是一道火辣的美食，配上一杯冰啤，也可以和幾個朋友共度大半夜，所以夏日的滷味小吃也是十分暢銷！
滷味食物吃起來特別有味道，並且料汁的味道完全滲透進食物裡吃起來，特別香。還有滷味小吃的材料也很豐富，很多普通的材料，經過滷製，味道更佳濃鬱可口，那麼，用哪種材料做的滷味更好呢！
1.腐竹
…在冷的地方腐竹用來拌菜最合適不過了，但最好的吃法是用滷水吃，滷水好的腐竹吃起來很軟，又容易咀嚼和消化。腐竹葉很薄，吃起來柔軟光滑，消費者喜歡吃。許多人買滷菜時，除了買些滷肉，腐竹也不少。
二等毛豆
將毛豆洗淨，放入鍋中滷煮。烤好的毛豆味道非常好聞，而且味道鮮嫩，口感香甜，滷製毛豆味清香爽口，特別美味，毛豆在家裡自己做，而且製作時間很短，一會兒就可以吃了。以滷製毛豆配酒，也是很不錯的下酒方式，很多人喝的時候，都會點一盤滷毛豆呢。
三等鴨架
鴨就是鴨的骨骼，雖然它沒有什麼肉，但是，滷製鴨的味道麻辣鮮美，特別美味。鴨剛開始吃的時候，其實一點都不辣，但是，等你吃完了，辣味立刻湧了出來，這就是鴨的勁頭，真的很辣。烤鴨吃起來很有嚼勁，而且很多人在喝酒的時候，也喜歡點上它，特別的下酒，也是一道可口的下酒菜。
4.鴨脖
鴨頸應該是最受食客喜愛的滷味佳餚了，它的味道特別香甜，雖然鴨脖上的肉很少，但，吃起來卻令人回味無窮。鴨的肉又嫩又嫩，又香辣，吃了很容易上癮。鴨頸既有包裝好的小吃，又有滷製現成的滷品，由於口味，食客們也喜歡吃，因此，鴨頸的銷量也很高。
5.豬蹄
豬蹄子是非常有營養的食物，它含有豐富的蛋白質，富含膠原蛋白，味道鮮美，特別美味。除了烤制美味外，豬蹄加滷汁也特別有味道。滷豬蹄子的湯汁，又很香，吸一口，立刻讓人胃口大開，最好的吃法就是滷豬蹄子和烤豬蹄子，烤豬蹄子香脆可口，而滷豬蹄子吃起來又很香，吃起來又香又辣。
滷是中國很傳統的製作方法，傳承至今依然很受喜愛，許多平平無奇的食材，經過滷後散發出迷人的滷味，口感細膩醇厚，這就是傳統美食的魅力，喜歡吃滷味小吃的小夥伴，不妨在家自己做一道經典的、誘人的美味！