讓柚子產生30倍的附加值，一棵柚子的創意農業增收路
文/章繼剛
好產品也要吆喝，做海報、講故事、直播帶貨，柚子變網紅產品，銷量自然也跟著漲。以創意農業產業鏈為抓手，把創新實驗室搬到田間，讓產業園變身科技園，對柚子全產業鏈及其經營場所進行包裝、設計、創意，打造多功能的柚子創意精品，用創意要素打造柚子產業集群。柚子創意農業有很好的市場潛力，要以柚子種植為依託，營造一批柚子創意農田景觀，培育柚子創意文化、柚子創意節慶、柚子創意美食，建設柚子創意農居，讓一個個柚子成為農民致富的「金果子」。
曾經幾毛錢一個，辛苦一年掙不了錢；到現在幾十元、上100元一個，柚子產生30倍以上的附加值。廣東梅州市梅盛專業合作社楊守勝以標準化種植不斷延伸產業鏈條，實現了產業升級。在梅縣區金柚產業園，李金柚農業科技有限公司李永生用創意農業思維，瞄準全產業鏈，把果肉變果汁、果醋，果核變成檸檬苦素，果囊提取果膠，年產柚香精油100噸，柚汁1萬多噸，皮渣飼料2000噸，讓金柚的含金量更足。大戶牽小戶，產業鏈連成利益鏈，目前梅縣區果農年人均收入達7500元，柚子成了名副其實的致富果。梅州柚產業發展在品種擴種、品質提升、產業鏈條延伸、規模擴大、市場拓展、創意農業產業上有巨大發展空間，將逐步實現全市梅州柚種植面積達到100萬畝、產量100萬噸、產值100億元以上的三個「100」的目標。
梅州市大埔縣湖寮鎮返鄉創業者傅曼瓊創辦通美實業企業，組建3家合作社，與中國農業科學院柑桔研究所、嘉應學院、廣東食品藥品職業學院等單位合作，開設金柚聯合實驗室，開展科學研究。傅曼瓊通過柚子初加工、精深加工、綜合利用加工，打造了「柚產品王國」，逐漸發展成集柚子種植、供應、研發、加工、線上線下銷售為一體的綜合性企業。通美實業通過不斷創新與研發，把1噸鮮果4000元的價值，衍生為13萬元，達到約30倍的附加價值，延長了柚子產業鏈、提升了價值鏈，帶動當地1000多戶農戶增收。
建基地、創品牌、搞加工，已有上百年栽培歷史的四川省廣安市龍安柚適應市場發展形勢，組建廣安龍安柚發展有限公司，在龍安、崇望、大龍和蘇溪等鄉鎮新建龍安柚標準化種植基地1萬畝，連片發展龍安柚創意農業，形成具有明顯聚集效應的規模化產業基地12個，年產柚果26萬噸，全力打造龍安柚加工全產業鏈條。柚花賣給茶商做柚花茶，次果經過切片烘乾後銷往成都，柚子榨汁加工為飲料，廣安區建成龍安柚主題公園、觀景長廊、旅遊環線，發展龍安柚鮮果採摘體驗園8個和主題農家樂12家，成功舉辦六屆龍安柚旅遊文化節，打造以「龍安柚文化」為主題的鄉村旅遊和創意農業。廣安柚發展有限公司已建成柚子飲料、柚花茶、柚子花茶、柚子麻餅等8條生產線，年加工龍安柚8000噸，實現產值9200萬元。通過初精加工，龍安柚經濟效益增長4倍以上，曾經毫不起眼的小柚子變成為村民眼中的大產業。
提升柚子文化內涵，讓普通的果子融入更多的想像和創意，是柚子實現高附加值的前提。四川省德陽市羅江區鄢家鎮長堰村500餘戶村民每戶都種果樹。長堰村以古蜀文化為核心，結合川菜川劇、鄉愁記憶、農民詩歌等特色文化，在柚子上畫上三國人物臉譜和當地風景，探索將川劇文化、民俗民情、民族技藝等文化元素融入蜜柚旅遊產品開發，促進非物質文化遺產的保護利用。長堰村蜜柚原來是論斤賣，1個大約是五、六塊錢，現在在柚子上畫上川劇臉譜，1個能賣到30塊錢，附加值整整提升了6倍。以前的柚子只有1個品種，現在增加到4個品種；顏色從以前的白色變成了紅色、黃色，貨架期延長了3個月。新思路帶來新效益，今年，長堰村蜜柚搭上了「一帶一路」的「快車」，遠銷俄羅斯。
除了種植品質優良的柚子，銷售也有學問。怎樣讓賣不出去的柚子賣個好價錢？重慶市梁平區在梁平柚推廣過程中採用二維碼技術，出售的每個梁平柚都貼有二維碼，消費者只需掃一掃，就可以看到柚子產自哪個村的哪棵樹，施的啥肥、打過啥藥，有問題都可實現追溯。線上銷售的柚子大多以6個一包為主，分為30年、50年和100年樹齡結下的果實，售價分別為128元，198元和298元，其中100年樹齡的柚子樹所產的柚子一個要賣近50元。梁平區合興鎮龍灘村66歲的馬建華創意設計的梁平方柚，主攻節慶和賀禮市場，給成長中的柚子戴上有刻字的方形模具，讓成熟的柚子由圓變方，在生長中烙上「福」「祿」「壽」「喜」「恭喜發財」等吉祥字樣。每個柚子的價格超過200元，是普通梁平柚的10倍以上。
一棵樹成就一個創意農業產業。做好農產品精深加工，是做大做強柚子產業的關鍵因素。重慶市巴南區接龍蜜柚種植股份合作社與西南大學合作建立了接龍蜜柚電商銷售平臺，組織團隊研發出了柚子酥、冰糖柚子蜜、食用酵素、柚子花茶、柚子精油、鮮柚果酊、金柚脆片等10餘種柚子產品，讓柚子實現效益最大化，助推當地農戶增收致富。嶽陽縣返鄉企業家方正榮從日本購回原產於中國的苦柚子苗，在嶽陽縣榮家灣鎮老家試種了260畝。方正榮通過嫁接讓柚子樹從畝產750公斤提高到1500公斤，取名為「金盆柚」。通過建立合作社、成立嶽陽縣金盆柚種植協會，金盆柚大量銷往日本、韓國等國外市場，種植面積也由最初的260畝逐漸擴展到2萬多畝。方正榮投資興建了加工廠，推出了蜂蜜柚子茶、柚子酒、柚子精油等高附加值產品，種植金盆柚的農民年收入在3萬元以上。
發展柚子創意農業，需要通過集聚資金、技術等生產要素，形成規模化經營、標準化生產、品牌化銷售、產業化發展的新格局，培育、壯大一批規模大、起點高、帶動力強的柚子龍頭企業和新型經營主體，推進柚子生產、加工、儲藏、營銷一體化發展。要以柚子農事體驗、柚子認養、採摘、柚子審美體驗為基礎，舉辦以柚子為主題的柚花旅遊文化節、柚子旅遊文化節、柚子美食節、柚博會，打造集農業觀光、文化體驗、休閒度假等功能為一體的柚子主題樂園。
發展柚子創意農業，要通過特色鎮模式升級柚子產業，挖掘柚子文化旅遊多元主題和特色鮮明的品牌價值，因地制宜打造柚子創意小鎮，構建柚子田園綜合體、共享農莊、康養主題公園，培育文博、非遺、傳統技藝等特色文化產業集群，聚合價值鏈，形成從單品到全產業鏈發展，增強柚子產業的發展性和可延續性。要以市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地聯農戶的方式，開發柚子養生特色食品，發展生態養老旅居住宿，提升健康旅遊消費，加快柚子健康旅遊目的地建設，形成多產融合發展態勢。
（作者系中國創意農業理論創始人）
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延伸閱讀：章繼剛總主編：《全國創意農業精品教材暨鄉村振興叢書》，北京：中國農業大學出版社出版
參考文獻：
1、章繼剛：《田園革命》,北京：中國農業大學出版社出版
2、章繼剛：《創意農業學》，成都：四川科技出版社出版