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買全麥麵包，聰明人不買這4種，麵包師：只有不懂行的喜歡買！
全麥麵包因為熱量低，所以深受健身朋友的喜愛。尤其是想要保持身材的朋友，很多都喜歡用它來代替主食。不過，在現實生活中，經常會有許多不懂行的朋友，跟風或者是盲目地購買一些「網紅款全麥麵包」。是不是只要標明了是「全麥麵包」的，就一定是真正的全麥呢？別急，今天咱們就一起來聊一聊吧！
一、什麼是全麥麵包
關於全麥麵包的定義，網上有詳細的版本介紹。寶媽在這裡總結如下：全麥麵包是指用保留了麩皮和胚芽的全麥麵粉製作出來的一種麵包，雖然口感略顯粗糙，但與精白麵粉相比，富含膳食纖維，營養保留更完整，同時熱量也不高。這也是許多健身朋友們大力推崇的原因。
了解清楚了什麼是全麥麵包，那麼咱們也就明白了，製作全麥麵包的原料除了全麥麵粉，就只有水以及酵母、鹽。但在實際的製作過程中，考慮到全麥麵包的口感性以及消費者的口感需求，許多商家都會加入許多的添加劑。更有甚者，以小麥粉+麥麩或者是麩皮，以次充好。
在選購全麥麵包時，一定要認真仔細地查看包裝上的「配料表」。根據國家標準，配料表中列明的原料越排前，證明含量越高。所以，選購時一定要選「配料表中」，全麥粉排名第一的，用量佔比最好是50%以上的。反之，如果遇到了這四種「全麥麵包」，最好不要買！
二、這4種全麥麵包不建議買
1. 配料表上寫著「小麥粉+麥麩或麩皮」
全麥麵包為什麼會摻假，其實都是成本以及口感在作祟。和成本較高的全麥麵包相比，小麥麵粉只需要添加一點低廉的麥麩或麩皮，就可以從口感上起到以假亂真的效果。如果不是懂行的人，還真的分辨不出來。但只要是正規的廠家生產的全麥麵包，看配料表就能一眼分辨出真假。
2. 配料表中沒有全麥粉，或者排名較後的
對於麵包中全麥麵包的佔比多少，目前咱們國家並沒有明確的標準。不過，美國全穀物理事會中，要求達到64%的全麥麵粉用量，才能稱之為全麥麵包。咱們可以以此作為參考。在選購全麥麵包時，如果配料表中沒有全麥粉，或者排名較後的，這種也並不是「真全麥」，儘量不要選。
3. 添加劑過多的不要選
添加劑不是錯，但如果在麵包中亂加或者是加多了的話，就有問題了。出於健康的考慮，麵包中的添加劑越少越好。尤其是糖分、起酥油、奶油之類的高熱量物質，對想要保持身材的朋友，可一點都不友好。除此之外，還有防腐劑，比如山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等成分，也要注意。
4. 含有著色劑的，不要選
假冒的「全麥麵包」，經常會要用到焦糖色素之類的著色劑，和糖漿一起，以起到真正的全麥麵包相同的色澤。所以，如果您在「全麥麵包」的配料表，看到了它們，要麼全麥含量很低，要麼就是假的，最好不要買。
以上4種麵包，您之前有吃過嗎？歡迎在留言討論哦！
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