中國自古就是一個酒的國度，古人笑談「對酒當歌，人生幾何」，悲傷的時候喝酒，賞月要喝酒，過年要喝酒，婚喪嫁娶也要喝酒。而現在又馬上到年關，又到了白酒酒量暴漲的階段。今年醬酒的銷量依然火爆，熱度只增不減。整個消費市場對醬酒的追捧熱度在持續升高。12月份以來，蘇寧易購共放出79萬瓶1499元飛天茅臺，早被搶購一空。
醬酒之所以能成為風口，和國內的消費升級有著很大關係。現代人對於白酒的需求，早已不是一口悶的瘋狂時代了，酒局上最常出現四五十度的高度白酒，多數以醬酒為主，特別是柔和醬香白酒更是成為最受推崇的健康白酒的品類。其中茅臺醇作為柔和醬香白酒的開創者，更是成為宴請賓客的首選。
柔和醬香成未來發展趨勢
酒文化的改變，和消費群體逐漸年輕化有著不小的關係，少喝酒、喝好酒、更健康，恰到好處的品飲方式正在成為新的消費習慣。而醬酒以獨特細膩的風味，徵服了越來越多的飲酒者，但是醬酒本身濃烈的口感也讓許多人淺嘗輒止，所以宴請賓客更要考慮到醬酒的受眾程度。作為貴州茅臺集團的子公司，貴州茅臺酒廠集團技術開發公司秉承茅臺傳統釀酒工藝，將經典的醇厚與創新的柔和完美交融，首創了「柔和醬香型」白酒標準，使酒體更加綿柔醇厚，好入口、醒酒快的特點也為更多人開啟醬酒的大門。
作為柔和醬香型的開創者，茅臺醇相較傳統醬酒釀造工藝，多一次續沙、多一次發酵、多一次蒸煮，更創造性的在五輪次生產時，採用清蒸混入法作為續沙工藝，使酒體口感更加柔和舒適，形成獨特的口味風格，這一創新之舉榮獲貴州省科技進步獎及國家發明專利證書，擁有獨一無二的稀缺價值屬性。
師出名門柔和醬香獲專家認可
貴州茅臺酒廠集團技術開發公司的茅臺醇和飛天茅臺相同，都採用仁懷當地一品紅纓子糯高粱、有機小麥、水等原料精釀，在口感上茅臺醇醬香明顯、綿柔醇和、並且優雅細膩、尾淨味長，同時創新性的工藝也巧妙地去除了傳統醬香白酒枯、糊、苦的味道，更接近於大眾口味，尤其是濃香轉醬香的消費者，會更為適合。
不止如此，茅臺醇和飛天茅臺相同，也需要經過五年窖藏陳釀才能推向市場。在長達1825天的等待過程中，時間賦予了酒體晦澀複雜的細緻變化，讓酒愈漸綿柔、醇厚、順滑，也做到了好入口、不上頭、一線喉、醒酒快，飲時柔和，飲後舒適的快感。因此，茅臺醇也獲得了著名白酒專家季克良等白酒界泰鬥級專家組成的品鑑團隊的一致讚許和褒獎。
伴隨著消費升級，越來越多的消費者對白酒的選擇也從之前的粗狂到現在的講究，少喝酒，喝好酒，正在成為一種流行趨勢。讓更多的消費者喝上好的醬香白酒酒，是柔和醬香茅臺醇的初衷。這兩年伴隨著醬酒熱，不少酒企都在研發自己的醬香白酒，而好的醬香白酒必然是經過時間的陳釀和積累才能來到消費者面前，茅臺醇從2009年就開始創建「柔和醬香」新標準，每一瓶酒更是經過1825天的等待才與消費者見面。茅臺醇用自身的實力撐起了中高端醬酒市場的大旗，也開啟了柔和醬酒的新時代。
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