奶油霜是製作韓式裱花不可少的原材料，製作出來的花朵光亮，口感細膩，今天給大家總結一些幾種不同韓式裱花奶油霜，供大家參考，奶油霜基本分為意式、淡奶油、奶油奶酪、法式，用這些奶油霜，可以做出各種形式的裱花蛋糕，細膩柔滑鮮亮。
一：4種配方
1號意式奶油霜
黃油250g（有鹽、無鹽都可以，一般選擇無鹽，但是有一次錯拿了有鹽的，味道也不錯，一點點鹹可緩解奶油霜的甜膩）
細砂糖50g，水30g
蛋清3個（普通洋雞蛋大小），細砂糖50g
2號淡奶油奶油霜
黃油250g（同上，有鹽、無鹽皆可）
糖粉100g
淡奶油125g
檸檬汁、香草精（這兩種調味品可放可不放）
3號奶酪奶油霜
黃油250g（同上，有鹽、無鹽皆可）
糖粉100g
奶油奶酪125g
檸檬汁、香草精（這兩種調味品可放可不放）
4號法式奶油霜
黃油250g（同上，有鹽、無鹽皆可）
細砂糖100g，牛奶30g，淡奶油70g，蛋黃3個（一份意式一份法正好用到3個整蛋，避免的蛋黃的浪費）
先來看看4種打好的狀態
4種奶油霜對應的裱花
剛打好的奶油霜比較硬挺，容易出現花瓣邊緣的鋸齒，裱花前再攪拌攪拌軟化一下可有效避免各自操作方法：
操作方法從容易到麻煩（包括原料採購的難易度）
淡奶油奶油霜---奶酪奶油霜---意式奶油霜---法式奶油霜
顏色對比從白到黃（韓式裱花要調各種色，尤其是藍色，白的比較容易調）
意式奶油霜---淡奶油奶油霜---奶酪奶油霜---法式奶油霜
圖片上的1~4的順序正好是由白到黃
奶酪奶油霜---意式奶油霜---淡奶油奶油霜---法式奶油霜
法式的適合抹面用，非常的柔滑又美味
奶酪奶油適合新手練手，比較沒那麼容易化，而且調製也方便，就是成本較其他的高
口味比較（這個是個人意見啦，根據大家喜好來吧）
奶酪奶油霜加入檸檬汁後酸酸甜甜很好吃，相對口味有點重，多吃會膩
法式奶油霜非常的香濃，搭配蛋糕很好吃，用來抹面很柔滑都不用加熱軟化
淡奶油奶油霜加入檸檬汁後稍好，不然有點油有點膩
意式奶油霜很輕盈，由於有生蛋白成分，建議脾胃弱的慎食，或者選擇可生吃的雞蛋來做
對比數據到這了，大家選擇合適自己的配方，操作起來吧，只有動手做，才能體會到韓式裱花的樂趣。