臘八已過，親正備著把年來過。要說臘月吃得好，有魚有肉有大蝦。那麼，說好的蔬菜呢？蔬菜當然有，問題是蔬菜親想咋個做。
（圖片來自網絡）
要說這蔬菜，有炒的有涮的，有煮的有拌的，親有沒有想過，來個烤的？這個當然可以有！烤蔬菜方便好做，顏色好，味道好，不像炒菜那麼費油，不像煮菜那麼沒骨子，做烤串的時候可以烤一個，做沙拉的時候可以烤一個，配肉菜的時候可以烤一個，總之真的可以烤一個。
（圖片來自網絡）
（還記得這道食譜不？《洋大廚教你做西餐 -【烤南瓜沙拉配藜麥】》，沙拉裡的南瓜就是先烤過的。）
傳統的材料是各種塊莖類蔬菜，例如土豆胡蘿蔔紅薯啥的，那個老適合了，這裡不解釋。其實還有很多十字花科的蔬菜，這花菜、西蘭花、抱子甘藍，再有啥？連茄子節瓜洋蔥柿子椒，哦，還有番茄啥的都是可以烤的。
（圖片來自網絡）
把蔬菜切成一口大小，加點好油，翻一下蔬塊，讓它們都包上薄薄的一層油，這樣可以把蔬菜烤的脆脆的，而且味道香香的，讓人停不下來的。
（圖片來自網絡）
油也不用多，多少量才適合？只要拌完蔬塊碗底沒油（建議用手拌，讓油與蔬塊有更好的接觸）。口味清的用橄欖油，喜歡再香點兒的用椰子油或者牛油果油，味道營養都是槓槓的。蔬塊拌好了，用鹽和胡椒把味道碼得好好的。
（圖片來自網絡）
① 可以分著烤
尤其剛開始經驗不足的時候，可以將不同的蔬塊分著烤，每樣烤好了再放一起，或者，就烤一種蔬菜來吃。
（圖片來自網絡）
② 可以配著烤
那些需要時間差不多的蔬塊，可以一起烤，這樣可以節約時間。例如菜花與西蘭花一起，土豆與南瓜一起。
（圖片來自網絡）
③ 可以分批烤
一個烤盤上可以分批烤蔬塊，先把最硬、需要時間最長的蔬菜放進烤盤烤，然後再放上更軟更容易熟的蔬塊繼續烤。如果需要烤的蔬塊多，那就放兩個烤盤進烤箱，先烤那硬的，後烤那軟的，兩個烤盤一起出爐。先烤的那撥兒就算稍微多烤一會兒其實也不礙事。
（圖片來自網絡）
假設把烤箱設在220℃，這裡是蔬菜烤熟的參考時間（視蔬塊大小而定 ）：
① 根莖類，例如土豆、胡蘿蔔，30-45分鐘
② 南瓜，30~60分鐘
③ 十字花科蔬菜，例如花菜、西蘭花、抱子甘藍，15~25分鐘
④ 水分多的蔬菜，例如西葫蘆、柿子椒，10~20分鐘
⑤ 薄肉蔬菜，例如蘆筍、各種豆莢，10~20分鐘
⑥ 洋蔥，30~45分鐘，要看希望外層烤得多脆
⑦ 番茄，15~20分鐘
（各家烤箱不同，上面的數據僅作參考。圖片來自網絡）
如果親吃膩了蒸蔬菜煮蔬菜，咱就玩玩烤蔬菜吧！
（推薦理由：烤蔬菜離不開烤盤，這麼漂亮的烤盤，烤完可以直接上桌。只要￥68，【唯美味商城】有售）
（推薦理由：烤完的蔬菜可以直接吃，也可以蘸上自己喜歡的沙司醬汁吃，味道槓槓的。高硬度的炻器正好與碗內食物的柔軟或精細形成了有趣的對比，而不規則的形狀，使小碗變得俏皮活潑，十分可愛。對碗只要￥58，【唯美味商城】有售）
自即日起，從【唯美味商城】購買百年品牌王德傳禮盒茶組可以享受9折優惠，而且，自即日起~2016年2月28日，凡購買【唯美味商城】的王德傳茶品:
滿599贈白玉杯
滿1399贈150g翠玉烏龍或黒制普洱小茶餅100g
滿3699贈倒把西施壺或個人小圓木茶盤
（點擊可以看大圖）
現在購買【唯美味商城】的所有寶貝，單筆滿89元以上還可以獲得價值50元的百年品牌王德傳四季安尚手工袋茶迷你罐，表錯過哦！
親可點擊頁面底部【閱讀原文】或去訂閱號底部菜單或服務號【唯美味商城】前往購買。
本號已經開通【留言功能】，請繼續下拉屏幕，歡迎留言。
親可以通過以下方式了解我們：
a. 直接關注本號
b. 長按下面的二維碼，關注唯美味商城
c. 關注新浪官方微博@唯美味食尚
d. 訪問我們的網址：www.vmeiwei.com
e. 聯繫我們：business@vmeiwei.com