烤魚
By 阿琴嫂
我最愛吃烤魚了,但是每次去諸葛烤魚吃覺得好貴哦。前幾天,外甥送了我個烤箱,終於可以在家豐衣足食了。
原料:草魚、洋蔥、彩椒、蔥姜蒜、香菜。
做法步驟:
第1步、魚洗淨,背部劃刀,加入蔥姜蒜,撒上五香粉、黑胡椒、孜然粉(喜歡吃辣的可以放點辣椒粉),倒點生抽和料酒,給魚按摩下
第2步、魚在醃製的同時,可以準備配菜,將洋蔥、彩椒切絲,蔥切段;在烤盤底部放上洋蔥和香菜梗,蔥姜蒜
第3步、把魚放到烤盤上
第4步、烤箱預熱,上下烤200度,送入烤箱中層烘烤20分鐘(自家烤箱可能脾氣不一樣),即可取出
第5步、煸炒蔥姜蒜,後放入洋蔥,接著彩椒,並放入黑胡椒、孜然粉、五香粉,少許鹽,出鍋待用
第6步、國內放入水,加黑胡椒、孜然粉、五香粉、老抽、生抽、鹽、味精少許,把魚和烤盤墊底的料都放入鍋內,讓其吸收湯汁
第7步、收汁後即可把魚裝盤,並把炒好的蔬菜附在魚上,淋上汁,擺幾根香菜即可。
小貼士:
我前幾次是直接烤好魚,淋汁在魚上,因為家裡不能像諸葛烤魚那樣底下有火慢慢燒,所以沒有辦法很入味。所以我就把魚丟進鍋裡,讓其好好吸收,這樣就很好吃嘍
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