自己動手DIY美食，是很多吃貨們熱衷的項目，自製酸奶、蛋撻...而在正值吃慄子的冬季，自製糖炒慄子便是網上的熱搜項目。可是卻有網友說，做慄子方法不當會爆炸。
小心！自己在家用微波爐或電烤箱自製糖炒慄子，方法不當會爆炸。
我們自己用微波爐做烤慄子的時候，如何才能避免慄子爆炸呢？
專家告訴你一個小妙招：就是給慄子切個口，給它製造一個讓水蒸氣釋放的通道，這樣既不會爆炸，又可以使烤慄子有張咧嘴的笑臉。
因為慄子外殼相當於是個封閉空間，內部的壓強就會變得很大，最後壓強大到一定程度就會把慄子的外殼撐破，引發爆炸。
然後處理一下板慄，用刀在板慄上橫著剁一下，切破板慄的外殼，稍微切得深一點。這樣一方面是方便食用，更重要的是防止板慄炸開。↓
注意！裝板慄，我們一定要選擇微波爐專用的飯盒，而且蓋子一定要選用帶有通氣口的哦！↓
【注意】
1、板慄的口子開長點，吃的時候更好剝；
2、最好挑選大小均勻的板慄來做，這樣成熟度是一樣的；
3、進微波爐叮的時間要視板慄的大小和多少來定；
4、如果怕慄子太幹，可以淋一些水在上面。
從此以後，又掌握了新的生產技能~
慄子好吃，但為什麼老人會說經常叮囑說「慄子不要多吃，因為不好消化」呢？
每130克熟慄子（大約12顆中等大小的慄子）可以剝出100克慄仁，這些慄子仁能提供210千卡左右的熱量、4.8克蛋白質、1.2克的不溶性膳食纖維，而100克熟米飯，只能提供120千卡熱量、2.6克蛋白質和0.3克的膳食纖維。
即相同重量的熟慄子仁和熟米飯相比，慄子水分少"乾貨"多，提供的熱量與蛋白質差不多是米飯的2倍，膳食纖維是米飯的4倍。6顆慄子的熱量就與2兩米飯的熱量相當。因此慄子比米飯飽腹感強、血糖反應更低、耐餓時間更長。
雖然，「乾貨」多又耐飽是個不錯的優點，但按平時習慣的口感吃慄子，太容易吃多、吃脹肚了，吃渴了再喝半杯水，「發起來了」，就更脹肚子了。所以，從這點來看，慄子有點「不好消化」。
慄子如果涼著吃，澱粉會有部分回生，回生的澱粉很容易穿小腸而過，成為大腸細菌的食物，造成產氣腹脹。給人一種慄子"難以消化"「容易脹肚」的印象。因此，慄子涼了應加熱後再吃。
要想慄子容易消化，也可以試試煮慄子吃。慄子上市的時候，買上三五斤生慄子凍在冰箱裡，每次煮菜、蒸菜時，趕上想吃慄子了，就抓一把十幾顆，洗乾淨，放在鍋裡煮蒸十幾分鐘。吃著比糖炒慄子乾淨，水分也大，一點不會不好消化，加上沒有數量那麼多，也不容易吃脹肚了。
來源：央視財經 健康網