自己買條魚，在家做一道酸菜魚，味道好吃還便宜，何樂而不為！
美食人人都愛吃，每個人眼裡對於美食的定義也不盡相同，有人認為美食不關乎價錢，只要對自己的胃口，讓人吃了有幸福感覺的就是美食；而有的人則注重食物的價格，認為越貴越好吃，山珍海味就是美食；對於許多普通家庭來說，山珍海味並不能經常去吃，因為價格貴，偶爾去吃一頓享受一下也是可以的，人嘛，就是吃家常便飯長大的，家常便飯有的時候也可以變著花樣來做，給家人一點新鮮感；自己買條魚，再加做一道酸菜魚，味道好吃還便宜，何樂而不為！
自己做的，真材實料，味道也很好哦，魚片也非常爽滑 ，魚肉入口即化，酸辣下飯，一起來學學吧，做法非常簡單哦！
1.草魚一條，刮去魚鱗，魚鰓，挖掉內臟，洗淨 。
2.切頭，切尾，把魚身剖開。片出魚骨主刺 。
3.斜刀切魚片，
4.用生粉+鹽+料酒抓過，反覆洗淨，重複3次，洗至魚片透明 。然後再加生粉，鹽，玉米油醃製30分鐘。
5.魚頭，魚尾，魚骨，魚皮，肉丸，用生粉、鹽、姜醃製20分鐘。
6.酸菜泡20分鐘，然後洗淨焯水。芽菜適量。
7.花椒，幹辣椒，青紅椒，香蔥，香菜適量。洗淨切好。
配菜可以根據口味隨意添加；
8.炒鍋加油，下入部分花椒，辣椒，蔥段爆香，再下魚骨，魚頭，魚皮稍微煎1分鐘。
9.加入酸菜翻炒 。
10.然後倒入沒過魚骨的清水，加適量白醋，料酒，煮15分鐘。
11.加入芽菜，
12.最後把湯底的配菜全部撈起放進湯鍋，撒些香菜。
13.酸菜湯再次大火煮開，邊煮邊加魚片，一片片快速加，下完所有的魚片立即關火。然後將魚片撈起；
然後將魚片鋪在湯鍋配菜上面。
15.再次加油爆香花椒，辣椒 ，小米椒，連油帶料澆在酸菜魚上面。會聽到吱吱的聲響，然後就可以開吃了。
過程是稍微有點繁雜，但是擋不住它好吃啊，對於吃貨來說，在美食麵前，什麼都不是事！
美食不分貴賤，只要覺得好吃就是美食，能夠帶給人幸福感和滿足感的就是美食，品嘗美食不單單為了滿足味蕾的需要，更是一種精神上的慰藉，孤獨寂寞的時候，來一個三明治或者一杯奶茶，都可以驅逐負面情緒，帶來快樂！
希望大家可以關注小編，雖然不能帶給你們多少山珍海味，但是可以幫你在平凡的日子中過得更充足，更踏實！