紐約醬の自言自語
說起布魯克林的牛排店，吃貨們不會忘記Williamsburg的老牌經典Peter Lugers。可是為了吃好吃的牛排提前好幾周打電話。今天醬醬給大家講一家也很好吃的Steakhouse，已經撩翻了醬醬一行人的胃。而且文末還有給小夥伴的福利哦！準備好刀叉和哈喇子吧~
每隔一段時間，醬醬心裡的餓魔就開始喊
「我想吃肉啊」
餓魔們是多久沒有安安靜靜吃一頓牛排了
走走走，紐約醬這就來滿足你
❤️最好的牛排店就在家旁邊❤️
餐廳創始人Jacob，想在Park Slope社區給大家開一家高品質低消費的精品牛排館。Park Slope社區是知名的Vintage小店匯集地，醬醬淘到一雙超美的高跟鞋，而價格居然是個位數。即使不住附近，N線和R線也很方便到達。
讓人感動的是Carnem的牛排品質非常靠譜！牛排來自Master Purveyors，與Peter Lugers同出一處。這家供應商只做USDA Prime Beef，全美只有百分之一的牛肉能達到他們的要求。
科普一下他家用的28天Dry-aged Beef，是把處理乾淨的牛肉在溫度和溼度嚴格控制下懸掛熟成，牛肉肉質會變的更加鮮嫩而且肉香醞釀得更足。
很少有傳統高品質牛排店鼓勵分食，
Carnem可以讓小夥伴們談天說地、吃肉盡歡，
近期推出的小菜菜單受到醬醬和夥伴們的一致歡迎！
❤️可以分享的美食❤️
Pork Belly Cotton Candy棉花糖五花肉是這家的人氣菜品，入鏡實在是美。五花肉外皮煎得香脆，裡面軟爛入味，外面裹的棉花糖再加上一點甜意，好像烤過的紅燒肉一樣，入口驚豔，撩翻了我們一桌人。
Peruvian Style Crispy Calamari是一道甜酸醬勾芡的炸魷魚圈。魷魚圈用玉米粉炸得很酥脆有嚼頭，沒有醬汁也應該是完美的小菜。甜酸醬是泰國菜裡常用到的羅望子汁，搭配神奇，但是出人意料得均衡。
Sweet & Spicy Gulf Shrimp外面包裹的是面點點心常用到的Phyllodough，吃起來神似油饊子和龍鬚酥的結合體，反正就是脆。搭配的醬像是拉差味的蛋黃醬，帶點甜酸很上癮啊！
Fried Oysters這道菜受到了一致好評。和其他店的炸牡蠣不同，這家的牡蠣外面的麵團更鬆軟一些。下面有大牛油果塊的guac是驚喜中的驚喜，分分鐘被清盤。
Bacon Wrapped Dates是培根卷蜜棗。其實入口主調仍然是煙燻肉的味道，培根能吃出肉的厚度而不是煎成脆渣。甜軟的棗也平衡了肉的鹹味。
❤️這裡的肉，成功勾去肉食動物的魂❤️
Churrasco Fillet Mignon是搭配了菌菇醬和土豆的菲力牛排。上面蓋的綠醬讓歐芹葉和橄欖油的香味滲透到牛肉裡，牛肉肉質不用說非常鮮嫩入味。菌菇炒制的醬帶著花生醬的香味，和嫩牛肉配在一起口感美好。
USDA Prime Certified Angus Beef是牛排店的主要菜式了。和菲力牛排處理方式不同、肉質不同，口感也大相逕庭。牛排在慢煎下外皮稍焦，裡面卻肉汁豐富。建議大家選擇Medium Rare，切開以后里面還帶點紅色的牛肉簡直引人犯罪！
還有這道不得不提的牛骨髓焗蝸牛，就著香芹蒜頭sauce，醬醬現在隔著屏幕還能聞到香味，每吃一口都是大寫加粗的滿足。
如果同行的小夥伴不愛吃肉，Carnem也有很多海鮮主菜，味道也是讓人完全沒有抵抗力。醬醬還去後廚看過，老闆都在選材上都花了血本，高貴感up，而相比於親民的價格來說，真是太划算了。
夢幻甜點當然不可辜負！炸奧利奧其實吃起來就是夾了奧利奧餡的炸糖角，有種熟悉的中國味兒。Cannoli擺脫不了超級甜的命運，但是這家做的用Phyllo Dough包裹的Cannoli至少是用香脆中和了一點夾心的甜，創意不錯。
❤️像小酒館一樣溫暖的牛排餐廳❤️
剛進店就有聽到店員和主管在給客人唱生日歌，整個餐廳都溫暖熱鬧起來了！暗黃色的燈光還有隨意擺滿了店面的桌椅讓人沒有一絲一毫在高級餐廳的拘束感。
進門是長長的Bar，酒架上擺滿了各式各樣的酒。忙碌的主管、友好的侍應生和調酒師都超級熱情，服務態度都可以媲美海底撈哦。
走下樓梯有另一個用餐區，Jacob說在考慮把它用幕布隔開做一個Private Event Area，大家以後還可以更盡興地在這裡用美食相伴度過特殊的日子了，包場價格也很親民哦！
外面的小花園是陽光下的最佳用餐場所，天暗了以後牆上纏掛的小燈泡又營造出一種安靜又浪漫的愜意！
❤️這樣好的餐廳放福利，期限居然是：一萬年❤️
啥麼?我沒聽錯吧？醬醬除了給大家申請到了九折福利之外，如果一定給這個福利要加一個期限，那就是：一萬年！只要吃貨小夥伴們給店員看這片文章或是說折扣碼EATNYC就可以有這個折扣！冬天或者說每一天都是大口吃肉的季節，快快約起吧！
餐廳信息☟
Carnem
■：318 5th ave, Brooklyn 11215
Tel: (718) 499-5600
※：周一到周四：5:00pm-10:00pm; 周五：5:00pm-11:00pm；
周六：11:00-4:00 brunch, 5:00pm-11:00pm dinner
周日：11:00-4:00 brunch, 5:00pm-10:00pm dinner
$：$40-50/pp
商業合作
Email: eatingwithnyc@gmail.com
Wechat: biubiuinnyc
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