香蕉是我們平時很常見的一種水果，彎彎的身體黃黃的皮膚，產於熱帶地區，比較嬌貴，不能放進冰箱裡保存，而且長時間放置的話很容易變黑腐爛。
香蕉本身富含豐富的維生素A、C、和B6,其中維生素A能增強對疾病的抵抗力，還能保護眼睛。另外香蕉中含有豐富的礦物質，如鉀、鎂、錳、鈣、鐵、磷。除此之外香蕉中的飽和脂肪酸含量很低，含鈉量低，且不含膽固醇，食後既能供給人體各種營養素，且香蕉有防止便秘的作用，因此，常食香蕉不僅能提高我們身體的抵抗力，還能補充各種身體所需的礦物質，最終要的一點是還有減肥的功效。
香蕉不要空腹吃，並且一定要放熟了再吃，因為未成熟的香蕉吃起來不僅很澀，而且鞣酸的含量更多。鞣酸具有非常強的收斂作用，可以使糞便變得幹硬，從而造成便秘。
最近香蕉鬆餅很火，不僅顏值很高，而且吃起來香甜鬆軟，營養豐富，可以作為下午茶和小甜品，家裡有愛吃零食的小朋友可以試試這個。
食材：香蕉1根，牛奶50g，雞蛋1個，麵粉100g，黃油適量
1.選擇一根熟透的香蕉，扒掉外邊的皮，然後切成小片，放入碗中。儘量切得薄一些。
2.找一個漂亮的勺子，將碗中的香蕉壓成泥，所以一定要選擇熟透的香蕉，一是口感好，其次是壓成泥的時候方便操作，這步比較考驗人的耐心，家裡有料理機的可以直接放入料理機打成泥，但是我總覺得那樣會使香蕉失去靈魂，影響口感，所以還是用勺子擠壓吧。然後在碗中再打入一個雞蛋。
3.加入牛奶，麵粉，然後攪拌均勻成麵糊。這裡關於牛奶和麵粉的量，麵粉是根據牛奶來決定的，麵粉的多少決定了鬆餅的口感，如果麵粉加多了，香蕉的味道肯定會變淡，所以我只加了少量的牛奶和麵粉，這樣大大的保留了香蕉的原始的香甜的味道，小孩子特別喜歡。
4.電餅鐺提前預熱幾分鐘，薄薄地刷上一層黃油，注意是薄薄的，不要多放，否則做出來的鬆餅會很膩。然後用勺子將調製好的香蕉麵糊慢慢地倒在電餅鐺上，形成一個小小的餅狀，這個根據自己的情況吧，大小自己掌控。然後蓋上電餅鐺，烙2分鐘，翻個面，再蓋上電餅鐺，烙兩分鐘。
5.餅的顏色會有淡淡的奶黃色變成黃棕色。這樣美味的香蕉鬆餅就做好了。真的是超級簡單，而且滿屋子都是黃油的香味。
這樣做出來的香蕉鬆餅，吃起來口感特別香甜鬆軟，而且配料健康，營養也是十分的豐富，作為下午茶或者小甜點都再合適不過了，家裡的小朋友如果愛吃零食，不妨試試這個香蕉鬆餅，比零食有營養多了。
小貼士：
1.一定要選擇熟透的香蕉來做，這樣做出來的香蕉鬆餅口感香甜鬆軟。
2.調製香蕉麵糊的時候，不必再加糖，因為香蕉本身就很甜了，無糖的香蕉鬆餅更有營養。
3.製作香蕉鬆餅的時候，除了用電餅鐺之外，也可以用平底鍋，我有點偷懶了，電餅鐺可以一次多做幾個。
4.烙香蕉鬆餅的時候沒有黃油的話，可以用家裡的食用油，注意薄薄地刷一層就可以，否則做出來的香蕉鬆餅太膩，而且不利於我們的健康。用黃油的話，會額外增加鬆餅的香味兒。
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