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時間真快，過完春節就到了正月十五元宵節了。據說湯圓本名元宵，因為避袁世凱諱，改名湯圓。
正月十五元宵節，當然要食湯圓應下節，一家人團團圓圓！
元宵佳節，舞龍迎燈、猜燈謎、吃元宵、放煙花是各地不同的習俗，不變的是元宵節各地都熱鬧非凡！十五吃元宵，寓意團團圓圓，平平安安。
當然在外面買的湯圓十分方便，什麼餡都有，但是自己動手製作湯圓也不難，貴在心意！而且還可以捏造不同形狀，整整新花樣！讓元宵節的氛圍瞬間瀰漫整個家！
元宵節湯圓可以煮還可以炸，一樣好吃。也很快速方便；比較不膩口，外酥內軟，口感一級棒!推介6款炸湯圓食譜，祝大家元宵節快樂~
第1款炸湯圓（氣炸鍋版）
【材料】：水磨糯米粉300公克、水（90°C）適量、、花生粉（加細糖）適量、、油一碗、250克水煮沸，放置
【做法】:1.秤300克糯米粉（可以留1~2克做手粉），步驟1剛煮開的水加入，用筷子攪拌成團。等水都差不多吸收了，用手壓扁、對摺、重疊，再壓扁、對摺、重疊，一直重複到成乾淨的一團。（老一輩的說法，在加水開始揉的時候，加進煮熟的一小團粿粹，會比較Q，但水量要減少）
2.切割成10克左右的糰子，搓圓後，放進油中滾一圈，讓外表全沾附到油。
3.放進氣炸鍋，（我有先用160度預熱3分鐘）130度炸6分鐘。湯圓膨起。
4.丟進花生粉盤子中滾一滾就完成了
第2款氣炸鍋酥皮湯圓
【材料】：湯圓（芝麻）10顆、酥皮片3片
【做法】：1.準備材料湯圓、酥皮片、預熱氣炸鍋
2.將酥皮片對半切或是切成四等份，再將湯圓包起來
3.放入氣炸鍋溫度180、15分鐘酥皮對半切的湯圓需要炸10分鐘後打開翻面之後繼續五分鐘酥皮四分之一的不需翻面（可10鍾就好）
第3款氣炸黑糖小湯圓
【材料】：小湯圓1盒、黑糖粉1包、黑糖蜜1罐
【做法】：1.將小湯圓放入氣炸鍋並用200度加熱十分鐘
第4款椰香豆沙炸湯圓
【材料】：1.椰漿約100ml糯米粉80g、生粉1茶匙、幼砂糖2茶匙、豆沙餡適量、芝麻適量
【做法】：1糯米粉、幼砂糖及生粉放大碗內，先加入7成椰漿，用手搓勻
2再遂少加入餘下的椰漿，直至搓成不黏手粉團（我用了KOS金牌高達致椰漿;不同品牌的椰漿的濃厚度不同，及天氣溼度另椰漿份量有些微出入;請自行調節用量;所以不要一次過全部加入）
3將麵團分成8等份（大小隨意），搓圓再壓扁
4放入適量豆沙餡搓成湯圓狀
5將湯圓放入大滾水裡煮至浮起
6撈起均勻地粘上芝麻
7待五分鐘至乾爽
8燒熱適量油，將湯圓慢火炸至金黃便完成。
第5款港式炸湯圓
【材料】：湯圓1包、油適量、
【做法】：1熱鍋、燒開油，然後再讓油回溫到70°～80°為最佳的油炸溫度。
2放入湯圓。
3注意！！在油炸的時候手拿一根牙籤在每個湯圓上面扎小孔，以便高熱的氣體能從密閉的湯圓裡面放出來。（不然湯圓會炸哦，炸哦，炸裂哦。。。）
4炸的過程中，一直是中小火、以免炸糊。翻過來的湯圓，新的一面也要用牙籤扎孔放氣。
5炸至金黃，盛出開吃，別燙著。