秋收的時候，大家想到了什麼，吃貨們第一想法就是有許多美食，無論是紅薯，還是南瓜，或者是芋頭，板慄都大量的上市，面對秋季的大豐收，想必大家內心是極其的開心，不過呢，秋季最好吃的莫過於芋頭了，它的吃法很多種，無論哪一種都特別的清爽，別有一番風味，不過呢，這次小饞貓分享的不是芋頭，而是芋頭梗。女人，吃雞鴨肉不如它，不花一分錢，多吃不長胖，腰圍悄悄細2公分。
說起芋頭梗，大家熟悉嗎，其實呢，芋頭梗就是芋頭的根莖，吃起來美味極了，無論是新鮮的芋頭梗，還是醃製成的酸芋苗，都備受大家的歡迎，現在芋頭上市了，那麼芋頭梗怎麼處理的呢，在小饞貓的家鄉，芋頭梗家家戶戶都會採摘些，做成不同類的美食，小饞貓喜歡用新鮮的芋頭梗清炒，味道特別好，加上烹飪方式的簡單，這道菜上桌頻率很高哦。
當我們要做這道清炒芋頭梗的時候，需要把原材料準備下，芋頭梗，鹽，大蒜，食用油，胡椒粉少許。
清炒芋頭梗的詳細做法：
步驟一，食材備好後，我們需要把採摘回來的芋頭梗表面處理下，尤其是外表皮，要清理乾淨後，不然會影響口感。
步驟二，這芋頭梗放在清水內洗淨，切成段狀，放在盤中。
步驟三，這個時候，順手把大蒜表面清理，洗淨後，拍碎放在盤中。
步驟四，緊接著，熱鍋內倒上適量的食用油，放上大蒜炒香後，再把芋頭梗倒入鍋中，旺火繼續翻炒。
步驟五，這個時候，撒上適量的調味料，等到食材炒到入味，斷生了，就能裝盤了。
烹飪小技巧：
這道清炒芋頭梗的吃法喜歡嗎，綠油油的外表惹人喜歡，芋頭梗的口感清脆美味，含有的一些物質有助於開胃消食，能夠提高自身的免疫力系統，使腸道變得通暢，食欲不振的人可以試試它，而且芋頭梗中的一些微量元素，能夠代謝毒素，幫助降血壓等。
另外，芋頭梗現在吃很新鮮，大家不要當垃圾一樣丟棄，它含有的一些果膠，豐富的粗纖維，常吃能夠緩解緊張的情緒，和煩躁的心情，有助於降火減脂，刺激腸胃快速的排便，這樣的話，毒素不堆積，有很好的清腸排毒功效，芋頭梗的熱量很低，常吃飽腹感很強，還能抑制肥胖的形成。