怎麼挑選醬油？買牛奶怎麼看標籤？10月24日，「守護小樹苗，我們在行動」少年兒童食品安全教育實踐活動在長沙金源肯德基餐廳舉行，瀟湘晨報小記者們來到現場，在一系列趣味互動遊戲和科普課堂中快樂學習食品安全知識。
本次活動由中國少年兒童發展服務中心、中國青少年宮協會和食安在線網聯合舉辦，百勝中國公益協辦。今後，長沙金源肯德基餐廳將作為肯德基在湖南的2020年少年兒童食品安全教育主題餐廳，為更多到店的小朋友提供生動的食品安全常識普及和互動體驗，實地了解食材從源頭到加工全過程，了解食品安全常識，增強食品安全鑑別能力。
體驗空間裡樂學知識
走進2020年少年兒童食品安全教育主題餐廳之一的長沙金源肯德基餐廳，可以看到不少消費者正在駐足觀看大門兩邊的食品安全宣傳長廊，宣傳長廊由多塊展板等物料組成，以最直觀的展現形式使少年兒童和社區群眾了解生活中常見的食品安全知識，展板內容包括：營養膳食、飲食習慣、食品安全常識等相關知識。這一幅幅內涵豐富的食品安全常識展板也吸引著瀟湘晨報小記者的目光，「呀，原來路邊的零食有這麼多危害。」看完「五毛零食的危害」的這一展板後，小記者趕忙捂住自己的嘴，使勁搖著頭說：「以後我可不敢吃了！」
邊吃美食邊學食品安全知識，不少消費者紛紛為此點讚，「今天是周末帶孩子來吃肯德基，正好碰到餐廳開展食品安全知識活動，趁這個機會讓孩子們多學習下，從小培養食品安全意識。」長沙市民朱女士說。
長沙市營養學會講師為小記者們講解了膳食寶塔和均衡營養的小知識。「小朋友們，你們在家是不是天天要喝牛奶呀，你們知道怎麼看牛奶的配方表嗎？」在「配方表知多少」的環節裡，老師提出的問題可難倒了在場的小記者們，隨著老師的悉心講解，孩子們才恍然大悟，「原來牛奶盒上的小小配方背後有這麼多知識呀。」「以後我會選牛奶了！」小記者們相互之間交換著所見所聞。現場在肯德基姐姐的帶領下，小朋友分組體驗了歡樂農場、膳食寶塔拼盤，卯足了勁，比比看誰最了解食品安全知識，在享受歡樂的同時學習食品安全知識，提高鑑別能力。
小記者探秘肯德基後廚
聽完講座之後，孩子們開始食品安全探秘之旅體驗活動。進餐廳的第一步就是體驗洗手消毒，「我記住了，洗手要從手肘、手心再到指甲根，避免交叉汙染。」在餐廳工作人員的講解下，小記者牢牢記住了洗手要點，在洗手池的牆上貼有清晰而嚴格的洗手消毒步驟、方式和時間，令小記者們印象深刻。
在餐廳員工的帶領下，小朋友們參觀了冷凍庫、解凍醃製區、水槽區以及廚房各工作站。當看到五顏六色的色彩卡時，小記者們看得格外認真，並記住了這些彩色紙條的名字——「七彩時間條」。原來餐廳用7種顏色分別代表一周中的7天，這樣醒目的標識，是為了方便在食材保質期上的檢查與管理，每件食材都必須貼上，從而確保食品的新鮮美味。在這裡有很多高溫設備，包括烤箱或炸鍋，這些設備對於美食的製作和保存都非常關鍵。它們不僅可以製作出美味，還能夠對做好的食物進行暫存，以上的高溫環境，任何蟲類都無法存活。
從五步洗手消毒法，到原料「先進先出」、「七彩時間條」管理；從一鍵式「智能」作業系統、嚴控的食品製作過程，到成品「最佳賞味期」管理、三步驟炸油品質管理……餐廳嚴格按照《食品安全法》，先進的設備、乾淨整潔的環境、嚴格的操作標準及管理方法，在各個環節落實保障食品安全，給小記者們留下了深刻印象。#百城百味長沙#