現在豬肉的持續漲價讓我們在選肉的時候好選了許多，像牛肉這些東西，之前不怎麼吃是因為太貴了，但現在看來，好像和我們的豬肉差不多貴吧。同時牛肉屬於優質的蛋白質，能夠幫助我們養胃，強身。同時它的脂肪幾乎沒有，也難過很多健身的人都會選擇牛肉當作補品。拿它來做個湯度過這個寒冷的冬天再合適不過了。
冬天我們最常見的蔬菜就是蘿蔔了，如果在這種寒冷的天氣準備一道牛肉蘿蔔湯，是不是能用超級幸福來形容了啊，所以說今天小編就給大家帶來了一道清湯牛肉蘿蔔湯，做法也是非常簡單，把牛肉用高壓鍋悶熟後，加上蘿蔔燜煮成香濃的暖胃湯就可以，整道菜不需要添加什麼大料，只需要加入鹽就可以，相信有手的朋友們看完之後一定能學會的，快學起來把。
【菜名】清燉牛肉蘿蔔湯
【配料】牛肉、蘿蔔、姜、蔥、料酒、香菜、鹽、水、家裡有枸杞的用點枸杞
【製作過程】
1、首先便是準備我們的牛肉了，我們將牛肉衝洗表面到乾淨，再放到水裡面泡上半個小時拿出來控水切塊，切塊的時候我們把牛肉切成3釐米的大小就可以，因為牛肉熟了之後會變小，所以切的大一些吃起來爽；
2、牛肉準備好了之後我們就可以開始準備配料了，我們將大蔥切成一段一段的，姜切成片，把白蘿蔔切片切塊你隨意，再把香菜洗好切好；
3、這時我們找一個鍋加入水，水還沒熱的時候我們就把牛肉放進去，這樣熟了的牛肉不會特別難咬，一邊煮一邊用勺子把血沫撇出來，過一會後我們撈出牛肉；
4、我們再拿出高壓鍋把牛肉，蔥，姜什麼的放在裡面燜煮，上氣後再壓上個20分鐘就可以了；
5、準備好一個煲湯的鍋，我們將壓好的牛肉帶著湯一起放進去，再把準備好的蘿蔔扔到裡面，轉小火煮上個20分鐘；
6、在煮的時候我們要把鍋蓋上面留出個小縫隙，這樣會讓我們湯裡不會有很濃的蘿蔔味，再煮上二十分鐘我們看到蘿蔔透明了就可以啦；
7、最後我們在鍋裡放上枸杞，煮上兩三分鐘就可以了，再出鍋的時候不要忘了把香菜也放進去哦。
【烹飪小貼士】
1、因為我們的牛肉是拿來燉湯，所以帶點肥肉的牛肉做出來會更香；
2、因為我們主要是喝原汁原味，所以大料什麼的我們還是儘量不加；
3、高壓鍋我們主要還是為了讓我們的牛肉更加軟爛好吃。
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