十一、柚子皮洗潔精
1、先把柚子皮的白色部分去掉一些，我們在剝柚子皮時要儘量平整，這樣便於取出白色部分。
2、然後把洗淨晾乾的柚子皮均勻切成小段，切成絲放進瓶子裡。
3、把切好的柚子皮放入密封罐內，然後倒入沒過柚子皮的清水（水溫不要超過40℃）。
4、再加入一小勺食用鹼
5、蓋上蓋子搖晃下，自製柚子皮洗潔精就初現雛形了。
6、將密封罐放一段時間，放冰箱1個星期之後才能用，待柚子皮變色後待用，這樣柚子皮的香精油才會被充分的釋放出來！
7、看，用我們自製的洗潔精洗盤子，輕輕鬆鬆就能洗得非常乾淨哦！而且完全不傷手！
剝開後，去除白色的部分，留下表皮。
再把柚子皮切成細條，放入熱水中，加上兩勺鹽，攪拌。然後換一次熱水，浸泡2個小時左右。
在鍋中加入適量清水，兩勺冰糖，放入柚子皮，開火煮至水分幹。
撈起沾上一些白糖，爽口潤肺的柚子皮糖就做成啦！
材料：帶皮五花肉、柚子皮、精鹽、醬油、豆鼓、生抽等
做法：
1、將柚子皮削去青皮，然後下鍋加入清水上蓋，用旺火煮沸後改溫火再煮15分鐘，把柚子皮取出放入清水浸洗；待柚子皮沒有苦味後，平放輕壓淨水分，切成長方快，待用。
2、將帶皮的五花肉刮洗乾淨，入湯鍋中煮至八成熟，肉皮上抹上生抽。
3、 入鍋內走油，炸至皮脆色呈金黃時撈出，放入湯鍋中浸軟。
4、 將五花肉皮朝下，與柚子皮夾扣入扣碗中，均勻地放入精鹽、醬油、豆豉等，上籠蒸至軟爛。
三、蜂蜜柚子茶
材料：柚子1個、鹽、蜂蜜
做法：
1、用鹽搓柚子的表皮，再用清水衝乾淨，柚子皮切成細絲，也掰些柚子的果肉備用。
2、 鍋裡倒入水，一併倒入柚子皮，煮開後，加入柚子的果肉，繼續煮開後，轉成小火，直至水變少，大約20分鐘。
3、將煮好的柚子茶裝入碗中放涼後，再倒入蜂蜜，攪拌均勻，一定不能熱的時候放蜂蜜，會破壞蜂蜜中的營養。
4、 裝入準備好的密封罐中，放冰箱冷藏一周左右即可；柚子茶衝調的時候最好用溫水，這樣不會破壞原有的營養成分。
四、小炒柚子皮
材料：柚子皮、蒜苗、辣椒、鹽
做法：
1、新鮮的柚子皮刮去老皮，刮出白色的肉；
2、放鹽水中，浸泡5到6小時擠出水分，確定沒苦味即可；
3、將柚子皮切成厚片，把蒜苗切好，到時方便使用；
4、油熱放入剁椒爆鍋加柚子皮和蒜苗下鍋翻炒變色即可。