肉醬食材：
1.牛肉 180g
2.番茄糊（罐頭）200g
3.番茄塊（罐頭）120g
4.蘋果 100g
5.胡蘿蔔 100g
6.西葫蘆 80g
7.洋蔥 1個 100g
8.大蒜 4顆 15g
9.橄欖油 7g
10.紅酒 20ml
11.鹽 少許
12.胡椒粉 少許
面和起司材料：
13.千層面8片 152g
14.Mozarella奶酪 120g
15.帕瑪森奶酪 70g
哇，好吃的義大利千層面？沒聽錯吧？要減肥瘦身竟然可以吃千層面？沒錯！千層面是好吃，但是確實是油膩而且瞬間能令人體重大增。高脂肪的原因不是因為千層面，而是因為大量起司的緣故，其實你知道嗎?義大利的麵條例如，lasania,linguin,penny,這些粗細不同的麵條，比起我們常吃的白麵條，它是屬於低GI，低升糖指數的好食物，我們來看看connie如何改變配方，把那傳統的做法，熱量破表，每一分必定超過1300大卡的千層面，可以降為500卡的美味低卡餐。
千層面裡的醬料，主要是由紅、白兩種醬組成。紅醬是指義大利肉醬，白醬是由Ricotta、Pamesan 及 mozarella，還有鮮奶油或牛奶混合而成。白醬這部分的熱量極高，我會在這部分調整隻用二種起司，而且也是較常用的，我們在第24集做披薩也有用到的, pamesan和mozarella chesse。另外等會要介紹的紅醬，義大利肉醬，這個菜類似我們的炸醬麵，可以做一鍋，拌麵或拿來焗飯或焗面，營養又好吃，我這個配方有大量蔬菜水果，好吃不油膩。
做法：
1.將蘋果和胡蘿蔔削皮，切小塊，放入食品調理機，打碎；蒜頭和洋蔥一樣切小塊，放入食品調理機中，打碎；西葫蘆切片。
2.熱鍋，把打碎的蒜頭和洋蔥放進鍋子開始拌炒，抄到香氣出來，再把打碎的胡蘿蔔和蘋果加入繼續拌炒，最後加入牛絞肉， 一定要耐心慢慢炒到香氣出來。
3.把料倒入燉鍋中，然後加入番茄塊、番茄糊，最後加入紅酒，加入少許鹽和黑胡椒，熬煮20分鐘，即可。
4.接著，我們把千層面，放入（熱）水中加點鹽和油，煮約2分鐘，撈出來，放入冷水冷卻。
5.在烤盤，最底層先鋪一層肉醬，然後鋪上西葫蘆，鋪一層面，再鋪一層肉醬和西葫蘆，再撒上pamesan和mozarella芝士，再次鋪上一層面，最終撒上起司，把烤盤鋪滿。
6.在烤盤上封上錫箔紙，把烤箱預熱180度，放入烤箱約20分鐘，拆開錫箔紙，再烤5分鐘（為了上色），完成。
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