快到周末了，小夥伴們要吃什麼呢？小編給大家帶來一款這麼大個頭的麵包蟹，這肯定要和家人一起分享，下面給大家介紹5種黃金蟹做法，不管是清蒸、爆炒還是煮粥，總有一種做法是你的最愛~
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咖喱黃金蟹
材料
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鮮活麵包蟹/土豆/咖喱
配料
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洋蔥/蒜瓣/生薑/雞蛋/醋/料酒/生抽/黃油/橄欖油 /椰漿
步驟
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❶
麵包蟹洗淨剝開去腮，用刀背敲碎蟹鉗，蒜瓣、生薑、洋蔥切成碎粒，土豆切小塊；
❷
倒入醋、料酒、生抽將蟹醃製15分鐘，醃製好後撈出，倒入雞蛋液混合一下，醃製的配料不要倒掉，鍋熱後倒入適量橄欖油，加熱後倒入生薑、大蒜和洋蔥，煸炒出香味後倒入碗裡備用；
❸
鍋內倒入黃油和橄欖油，加熱至黃油完全融化，倒入混合了雞蛋液的螃蟹，翻炒至蛋液凝固後倒入碗裡備用；
❹
鍋內倒入水和之前醃製螃蟹的調料煮開後，放入炒好的生薑大蒜洋蔥末和咖喱塊，用筷子攪拌至咖喱完全融化，倒入螃蟹和土豆塊，蓋上鍋蓋燜煮至湯汁變濃稠，倒入椰漿，煮至自己喜歡的濃稠度即可出鍋。
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黃金蟹粥
材料
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鮮活麵包蟹/大米
配料
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料酒/薑絲/蔥花/鹽/胡椒粉
步驟
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❶
將麵包蟹清洗乾淨，分拆成小塊裝盤，用料酒、薑絲醃製下麵包蟹30分鐘，去除蟹身上的腥味；
❷
用煲粥鍋加入淘好的大米，加入水，大火燒開之後加入螃蟹，待到水燒開之後，小火慢煲；
❸
一個小時後加入少量食鹽、胡椒粉、蔥花調味即可食用。
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清蒸黃金蟹
材料
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鮮活麵包蟹
配料
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蔥/姜/蒜/黃酒/陳醋/海鮮醬油/紅糖
步驟
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❶
麵包蟹清洗乾淨後，冷水，肚皮朝上入蒸鍋，隔水蒸，熟凍的話中火15分鐘左右即可，水中放少許料酒和薑片，解腥味；
❷
蒸蟹的同時調汁，將配料表中（除陳醋外）的所有材料放入鍋中，小火待紅糖融化後盛出裝一碟。也可以用白糖，感覺紅糖更暖一些，陳醋另裝一碟；
❸
蟹蒸熟後，稍晾涼，按住蟹嘴的這個位置向下用力，能很方便地拆開背殼，看到很多蟹黃。把背殼裡的蟹黃先取出，清除蟹嘴、沙袋、蟹心和條狀的鰓；
❹
用斬骨刀縱向切開，殼厚，需用力，蟹鉗平放，用刀背橫向拍幾下，就能把蟹肉完整取出了，較細的蟹腿，用剪刀剪去兩端關節，筷子一通就可以。
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糖醋蔥爆麵包蟹
材料
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鮮活麵包蟹
配料
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洋蔥/大蔥/薑片/蒜末/生抽/醋/白糖/黑椒粉
步驟
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❶
麵包蟹刷乾淨之後，除去腮腸、異物，去蟹殼，蟹切成兩半，分離蟹黃和蟹身，沿蟹腳和蟹身把螃蟹切成八塊，撒上澱粉；
❷
生抽、醋、糖、黑胡椒粉調汁，油鍋下切好的蒜末、薑片、洋蔥、大蔥。炒香，下蟹身翻炒片刻；
❸
下蟹黃、料汁，翻炒至入味，鍋鏟把蟹黃稍打散，起鍋裝盤即可。
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芝士焗黃金蟹
材料
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鮮活麵包蟹/
配料
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切達奶酪/雞蛋/馬蘇裡拉奶酪/玉米粒/豌豆粒/胡蘿蔔粒/
海鹽/黑胡椒/大蒜
步驟
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❶
將麵包蟹清洗乾淨，胡蘿蔔切成小塊，準備好所有材料洗淨分類， 將蟹黃放入蟹殼中，其他蟹肉全部取出；
❷
盛有蟹黃的蟹殼內倒入雞蛋，豌豆、胡蘿蔔粒和玉米粒，切達奶酪切塊放入，撒海鹽黑胡椒碎，大蒜碎，鋪馬蘇裡拉芝士，烤箱預熱210， 烤10分鐘，取出烤好的蟹鬥，擺盤。
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