提到「垃圾食品」，你會想到什麼？是漢堡、炸雞、薯條，還是方便麵？
對於成年人來說，提到垃圾食品可謂是又愛又恨，畢竟這些被定義為垃圾食品的食物，吃起來都非常美味，且由於工作和學習時間過於緊張，垃圾食品大多都是速食快餐一類，所以上班族更傾向與這些食物選擇。而對於已經升級成父母的人來說，垃圾食品就成了最痛恨的存在！
為了讓人意識到「垃圾食品」有害，網絡上關於垃圾食品的所謂科普類文章越來越多。甚至是某些文章還起了一些特別有噱頭的標題，比如得到世衛組織認證啦、垃圾食品致癌啦、嚴重威脅心腦血管健康、損傷智力等等，很多人都對此深信不疑！
然而，你不知道的是，世界衛生組織根本就沒有發布過所謂的垃圾食品名單，甚至是世衛組織根本就不認可「垃圾食品」這個概念。你所認為的垃圾食品，其實並不垃圾！
首先大家要明白一點，任何食物都不能代替藥物、任何食物既起不到預防疾病的作用、也起不到治療疾病的效果。無論是哪一種食物，它的作用都是為了給身體提供不同的營養成分。只要是可以為人體提供某種營養、本身咩有附帶有害成分的食物，就是有價值的食品；
就拿漢堡作為例子來說，它主要是由麵包、肉、芝士、雞蛋、蔬菜等成分組成，營養其實是非常均衡的，而且完全婦科「中國居民平衡膳食寶塔」的食物配比要求。一個漢堡吃下肚，就能補充身體多個營養元素需求，包括了維生素、蛋白質、脂肪和微量元素等！
既然如此，垃圾食品到底是如何定義出來的呢？
所謂垃圾食品在臨床看來，指的就是為人體提供熱量，但是營養密度卻相對較低的食物。又或者是提供了超過機體需求、變成多餘成分的食物。
而我們日常認為熱量超標的漢堡，其實遠沒有中國家常菜的熱量高。因此，在臨床看來只要是食物，就沒有絕對垃圾的食品，有的只是垃圾的吃法而已。
很多人之所以將漢堡、薯條、炸雞等食物放入垃圾食品的名單，最關鍵的因素就是從營養成分角度來看，它們的營養配比不夠均衡。
比如漢堡雖然含有多個營養成分，但是其中的配比卻有失調，屬於典型的高碳水、高脂肪類食物。如果在食用漢堡的同時，還從其他食物中攝取了足夠的營養，身體自然就會發胖。
因此，與其將所謂的垃圾食品全部淘汰，倒不如學會合理進食，而合理飲食只有四個大字：均衡營養！
還拿漢堡作為例子，如果是在外購買到的漢堡，大家在吃的過程中，可以不搭配其他食物、用白開水代替飲料，平衡一餐中的熱量。而如果是在家中製作漢堡，可以加大蔬菜的比例，以便能平衡精麵粉的碳水和肉類熱量，讓漢堡變成健康食材。