香蕉口感香甜，營養豐富，攜帶方便，好剝皮，物美價廉，被稱為「快樂水果」，一些熱帶地區甚至把香蕉作為主食。
香蕉有不錯的營養價值，含有較多的碳水化合物和少量的蛋白質、脂肪、膳食纖維，富含鎂、鉀、維生素A、維生素B2和維生素B6等微量元素，有研究顯示，與不吃香蕉的人相比，長期規律吃香蕉的人，高血壓、冠心病等心血管疾病的發病率有所降低，此外，香蕉富含碳水化合物和鉀，有助於預防運動後低血糖和肌肉抽搐。
關於吃香蕉的最佳時間，有很多不同的說法，有人說，不能餐後馬上吃香蕉，因為餐後食物滯留於胃內，馬上來一根香蕉，勢必會增加胃腸道負擔，引起腹脹、腹痛、甚至腹瀉，長期如此會導致胃腸功能紊亂，這種說法有一定道理，對於胃腸動力較差或胃酸分泌不足的人，餐後馬上吃香蕉的確會引起胃腸道不適，但是對於消化功能正常或較強的人，餐後馬上吃香蕉也不會有太大問題，但是孫藥師還是建議大家，為了腸道健康，餐後吃一根香蕉就足夠啦。
還有一種說法，不能空腹吃香蕉，因為香蕉富含鎂和鉀，空腹吃香蕉，體內的鉀鎂含量會突然升高，破壞機體電解質平衡，影響心臟功能，對健康不利，這種說法並不準確，香蕉的確富含鉀和鎂，吃香蕉後，鎂和鉀會慢慢吸收進入血液循環，不會像注射鉀和鎂一樣，瞬間全部進入血液，通常吸收量也只有三分之一，機體會調節電解質平衡，多餘的鉀和鎂會通過腎臟從尿液排出體外，只要腎功能正常，空腹吃香蕉沒有問題。
對於高血壓、高血脂人群，可以隨餐吃香蕉，代替一部分主食，增加鉀和膳食纖維的攝入，有利於控制血壓和血脂，對於肥胖或超重人群，可以餐前吃香蕉，有利於增加飽腹感，抑制食慾，減慢進食速度，少吃高熱量食物，有利於控制體重，對於糖尿病人群，可以在兩餐之間吃香蕉，既不會導致餐後血糖升高，又可預防低血糖，有利於血糖平穩。
有人說吃香蕉可有助於預防高血壓、緩解便秘，應該多吃，這樣的說法是不科學的，香蕉含鉀，可輕微降壓作用，但每天大約要吃14根香蕉才能預防高血壓，香蕉屬於高熱量水果，每天大量吃香蕉勢必會增加肥胖的風險，而肥胖恰恰是高血壓的危險因素，這樣一來，好事變成了壞事。
此外，香蕉中含有少量的膳食纖維，通便作用一般，不成熟的香蕉含有較多鞣質，還容易引起便秘。大量吃香蕉還會稀釋胃酸，影響食物消化，引起腹脹、腹痛、甚至腹瀉，妨礙其他營養成分的吸收，因此，孫藥師建議，消化能力一般的人，每天最多吃2根香蕉，消化能力極強的人，每天可以吃3-4根香蕉。
吃香蕉真的可以達到改善便秘的作用嗎？
人們之所以會認為香蕉可以通便，在於香蕉中含有大量膳食纖維和可溶性纖維。這些物質進入人體後不易被消化，就會促進腸道蠕動，讓人產生「便意」，從而有助於排便。
所以香蕉中有利於通便的主要成分是膳食纖維，但從含量上來說並不起效。如果拿香蕉和蘋果，菠菜等相比，香蕉中的膳食纖維其實是相對比較少的，僅靠香蕉中這點膳食纖維來通便是遠遠達不到效果的。
可見想靠只吃點香蕉，就想改善便秘，效果並不好！
吃不熟的香蕉反而會加重便秘
如果你吃的是沒有成熟的香蕉，那麼它裡面還含有大量的鞣酸，會起到吸收糞便水分的作用，吃了不僅不會通便，還會加重便秘的情況。
所以即便想要通便，就不能選擇吃生的香蕉，一定要吃外皮金黃色的成熟香蕉。
如果發現外皮上出現了小黑點，說明香蕉已經完全成熟，這種香蕉是可以吃的，不會對人體有害，相反它裡面所含的鞣酸量大大降低。這種香蕉的口感也最好，吃起來又甜又軟糯。
不過想要通便，選擇香蕉並不是最好的辦法。即使是完全成熟的香蕉，它裡面所含的膳食纖維也不是很高，而且熱量還高，吃多了易發胖。
其實，改善便秘不如多吃些芹菜，大棗和五穀粗糧等富含膳食纖維的食物。
雖然香蕉對於通便效果不大，但是不代表有便秘的人不能吃香蕉
從上文中，我們了解到吃香蕉，對於緩解便秘的作用不是很大，但是吃香蕉也是很有好處的。所以有便秘的人，吃點香蕉還是有其他益處的：
我們稱香蕉為快樂水果，這是因為香蕉中含有生物鹼，有利於改善不良情緒。當心情鬱悶時，不妨吃些香蕉，可以舒緩心情。
香蕉中還含有豐富的鉀，可以用作補充鉀元素的食物來源。當夏天天氣炎熱，出汗較多，鉀元素流失較多的情況下，適量吃些香蕉是不錯的選擇。
對於高血壓病人來說，體內鈉成分偏高，而鉀成分偏低，從而導致血壓不穩定，所以可以每天吃點香蕉對於補充鉀元素，穩定血壓值很有好處。
吃香蕉也需要看身體情況
如果便秘的人，是因為經常吃辛辣刺激的食物，積食，久坐不動，以及心情焦躁等原因導致的便秘，可以吃香蕉，還能起到一些緩解便秘的作用。但是如果是因為寒氣入體，身體虛弱，病後，產後，脾胃虛弱等原因導致的便秘，因為香蕉本身性寒，吃了反而會加重便秘現象。
此外，脾胃虛弱的人想要吃香蕉的話，可以將香蕉煮上吃，這樣營養不會流失，還對脾胃沒有刺激。
香蕉怎麼吃才能更有營養？
我們吃香蕉通常都會將香蕉皮剝了吃果肉，而現在研究發現香蕉皮營養價值非常高，特別是裡面的鈣和鎂比牛奶中含得還多，所以在吃香蕉時，可別將皮隨意扔掉了。我們可以將香蕉皮曬乾煎湯服用 ，可以起到擴張血管的作用，有助於預防中風和心絞痛的發生。
另外，還可以將三個香蕉皮燉熟後吃，能夠治療痔瘡，起到緩解疼痛，消除排便出血的作用。