臺灣專運梅子粉
雞排比臉還大
現在大街上不同品牌的雞排店很多
然鵝今天子黎要安利的這家雞排店
可是在全國開了700多家
還是子黎中學時期最愛的雞排哦~
這家大臉雞排在華潤這兒
開了快10年啦~
從原先的小弄塘裡換到
現在門朝海昌路了
而且門店也擴大了不少哦~
讓子黎非常意外的是
店裡就是3個大男人再打理
但是後廚卻非常的乾淨整潔
就連牆壁都擦得清清白白沒有半點油汙
老闆說他對店裡的衛生要求非常嚴格的
他家的品類其實不算多~
但是都是幾年積累下來的經典
首先要說的當然是和店齊名的
——大臉雞排啦~
老闆說之所以叫大臉雞排
是因為他家的雞排真的比臉還大~
現在很多雞排店為了省事
直接用那種醃製加工過的半成品
但是他家不一樣，都是購買新鮮雞肉回來
自己用秘制香料醃製一晚
然後第二天現點現炸~
裹上炸雞排專用的粉~
一頓"泰式按壓"之後就可以下油鍋了
裹粉可是關鍵~
要是壓的不實的話
吃的時候外面的一層很容易就掉啦
雞排大份小份還是有很大區別的~
但是連小份雞排都比臉大！
老闆說雞胸肉本來就是雞身上最"老"的一塊肉
他家的雞排雖沒有別家的嫩
但卻是毫無任何添加劑的
該是什麼口感就是什麼口感！
子黎實地查看了解到
他家用的油是炸雞專用的"棕櫚油"
是一種熱帶木本植物油
用它炸出來的雞肉就不會太油膩
雞排的口味有5種~
孜然、椒鹽和梅子味點的最多
而且這些味道還可以各種混搭哦~
他家的梅子粉是子黎的最愛！
特意從臺灣進過來的
酸酸的梅子味道非常濃鬱~
不僅解膩還開胃
其實雞排應該整塊咬著吃才帶感
但是為了方便也可以切塊吃
白白嫩嫩的雞胸肉散發著勾人的味道
裹粉被壓的非常牢固金黃誘人
一口下去香香脆脆毫不油膩
就是雞排該有的口感！
其實說到梅子粉~
不得不提的就是他家的甘梅脆薯
梅子的酸和番薯的香結合在一起
感覺就是天生的絕配！
你可能不知道~
為了保證新鮮和口感
甘梅脆薯的原材料——地瓜條
居然是老闆每天早上親自削皮切條的！
因為新鮮所以裹上麵粉
下油炸3分鐘就可以熟了~
咬一口最先的口感
是外面一層脆脆的梅子味
再細細品嚼之後會發現裡面軟軟的
地瓜的香甜慢慢融化在梅子味裡
要什麼薯條！吃甘梅脆薯吧~
相比於雞翅~
子黎更喜歡他家的雞翅尖
外脆裡嫩看劇必備！
雖然沒有雞翅那麼多肉
但是非常的有啃勁~
輕輕掰開居然還能看到汁水！
呵，你這個磨人的"小翅精"~
鹽酥雞可是老闆的最愛
塊頭大分量足
這麼多年來不知收穫了多少好評
和雞排一樣~
鹽酥雞也是新鮮雞肉買來自己醃製的
所以他家的鹽酥雞不加口味的話
還能感受到那種雞肉原汁原味的味道~
香脆雞叉骨是最近出的新品
但是點擊量卻非常的高~
好評率更是達到了100%
雞叉骨的肉非常的鮮嫩
完全可以和雞翅上的肉媲美
三根骨頭上的肉也都不一樣多
一塊雞叉骨吃下去能滿足你
想吃肉又想細細啃骨頭的欲望~
除了炸雞系列~
他家的芋圓仙草也非常有名
老闆說這些在還沒做雞排之前就有了~
芋圓、珍珠、紅豆、麥仁、仙草、鮮牛奶……
真的是神馬都有！
他家餓了麼和美團上
都開通了外賣服務哦
忍不住啦~我要去下單啦！
大臉雞排
在哪裡可以找到：海寧市海洲街道海昌南路223號（華庭現代城小區對面）
或海寧市水月亭西路451號（福利活動兩家都同時進行哦~）
（點擊文末閱讀原文一鍵導航）
找不到or想預約：15157448788
營業時間：10:00~22:30
本期推薦人：子黎
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