還點什麼外賣?花式咖啡我自己就能做!

2021-03-05 每日咖啡資訊


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2019年,全球每天消耗約22.5億杯咖啡,香濃醇厚的咖啡已成為最受歡迎的飲品之一。
昂貴的Espresso意式咖啡機、複雜的咖啡粉粗細程度、粉水比例、奶泡比例、萃取時間……對於咖啡小白來說,沒有長時間的操作經驗,很難做出好喝的咖啡。

作為一名「愛折騰星」人,手衝杯、摩卡壺都買過,意式咖啡機也體驗過,但要麼用了兩次就放在家裡落灰,要麼看著失敗的成品難以下咽。直到遇見了這臺七次方咖啡機,我開始每天玩咖啡玩得不亦樂乎,因為用它做一杯花式咖啡實在是太方便了!左邊是奶泡機,右邊是摩卡壺,一鍵啟動。只需3分鐘,煮咖啡、打奶泡,同時完成。只需將綿密細膩的奶泡澆到濃鬱的咖啡上,一杯美味的花式咖啡就完成了。它有五種預設模式:牛奶奶泡、拿鐵、卡布奇諾、瑪奇朵,意式濃縮,咖啡店的常見咖啡品類都包括在內,還可以在此基礎上開發特調、拉花、雕花等花樣玩法。沒有經驗的咖啡小白也能快速上手,做一杯媲美咖啡館品質的香濃咖啡;咖啡進階者可以用更小、更快、更方便的咖啡機,開闢更多新玩法。這是經過它雙壓萃取的咖啡,口感均衡、醇厚順滑,帶有豐富的油脂,香氣逼人。這是用它打出來的奶泡,綿密細膩,細密到看不出來牛奶有泡沫,搖晃起來卻有濃稠的質感。綿密的奶泡與醇厚的意式濃縮咖啡完美融合,入口可以同時享受到牛奶的香甜和咖啡的香醇,這正是花式咖啡讓人迷戀之處。這款咖啡機身量輕盈、小巧精緻,不用擔心太佔地,放在辦公室的桌子上、家中的臥室或廚房裡都是可以的,而且外形美觀、顏值很高,還能起到裝飾點綴的作用。有了這款花式咖啡機,在家就能隨心調製幾十種咖啡飲品,如同擁有一間小小的私人咖啡館。睏倦的工作日清晨,悠閒的周末午後,享受一杯自製的美味咖啡,讓活力回到身體,讓儀式感回到生活裡。風靡全球的意式咖啡,最早誕生在20世紀初的義大利。義大利人對咖啡的熱愛毋庸置疑,不分男女幾乎從早喝到晚,90%以上的家庭都擁有一支以上的摩卡壺。摩卡壺能成為義大利「國民級」裝備,秘密在於它的結構和原理。摩卡壺可分為3部分,裝水加熱的下壺、裝咖啡粉萃取的粉槽、裝萃取後的咖啡液的上壺。下壺的水加熱沸騰後產生水蒸氣,越來越多的水蒸氣形成高氣壓,讓熱水通過粉槽萃取咖啡,並將萃取後的咖啡液繼續「擠壓」到上層的壺裡。

傳統摩卡壺是需要用明火加熱的,這要求使用者對火候、時間有著良好的掌控力,需要時刻觀察著,否則很容易影響咖啡口感,甚至燒乾。為了讓更多人輕鬆方便地享受到意式咖啡的美妙滋味,IF設計獎評委、工業設計大師周佚,開始了長達兩年、橫跨多個國家的花式咖啡機研發之路。主力研發團隊實力強勁、經驗豐富,包括中國、義大利、比利時、法國等多個國家的知名工業設計師,協力合作對經典摩卡壺做現代化改良。在長達兩年的研發和迭代中,他們始終朝著既定的3個目標緩慢前行:最終成品「七次方咖啡機」好用到令人驚豔:採用電熱式、智能控溫、一鍵操作,2個加熱底盤,分別用來加熱摩卡壺和奶泡壺。摩卡壺除了下壺有洩壓閥,導液管頂端也有一個壓力閥,咖啡液要衝開它才能流到上壺內,它帶來的第二道壓力使咖啡液能在壺內充分萃取,油脂豐富、濃稠醇厚。當加熱到一定溫度時,氣壓產生「哧哧」聲,咖啡急速從底部噴湧上來,芳香而濃稠。幾百年來,義大利人為之傾倒的,就是這濃鬱的咖啡香氣。今天,只需輕輕一按,等待3分鐘,一杯正宗的意式濃縮便能幫你開啟美好的一天。意式濃縮物如其名,濃鬱、強烈、苦澀,是骨灰級咖友的摯愛。但它能走出義大利、風靡全球,靠的還是加奶製成的奶咖那豐富多變的口感、花樣無限的玩法。高濃度的牛奶、綿密的奶泡,可以快速中和意式濃縮的苦澀,讓咖啡呈現出令人愉悅的香甜絲滑。奶泡還可以用來拉花,咖啡杯口一朵小小的愛心、樹葉或花就能帶給人別樣的快樂,幾乎所有咖啡館都提供拉花服務,拉花藝術也已成為一項世界性賽事。但對於普通咖啡愛好者,初學拉花,確實是一件比較複雜的事情,最好是有專業的人手把手教一下,或者照著網上的教學視頻反覆練習。七次方咖啡機打出的奶泡很豐富,如果不會拉花,大家可以先從雕花做起,在奶泡上,用專業雕花針或牙籤蘸著咖啡繪出一些好看的圖案;還可以藉助巧克力醬做出摩卡咖啡的經典圖案。一杯卡布奇諾要加多少牛奶,打發牛奶要多久,牛奶奶泡什麼比例?一杯拿鐵或瑪奇朵呢?這種種讓人頭疼的問題,阻攔了無數想深入了解咖啡的人。奶泡壺內標註了每種飲品所需牛奶的刻度,對應添加牛奶即可;打奶泡的速率、時間,則是請十多位專業咖啡師反覆測試調整後才確定的。往奶泡壺加入牛奶,啟動機器,5000R/min的高轉速磁力絞盤,會在短時間內將常溫牛奶加熱、打發成蓬鬆的奶泡。

不同的模式,打出來的奶泡也不同,帶來的口感體驗也各不相同。如果再學一點點拉花小技巧,也每天能讓自己的生活「每天開出一朵花」了。

七次方咖啡機的研發團隊曾斬獲數十項國際大獎,有這樣的實力團隊做支撐,這款咖啡機也是榮譽加身:獲2019年德國IF設計獎美國IDEA設計獎,還獲得了兩項國家專利認證

專利號:ZL201821416022.6、ZL201930358583.9

作為一款旨在「用好設計關懷生活」的產品,得到業內的認可與榮譽還遠遠不夠,最重要的是要得到用戶的肯定。在這方面,七次方咖啡機的表現也很亮眼,剛一面市就受到了大眾的熱烈歡迎。它在一條和網易眾籌時,總金額超過120萬,正式發售後又熱銷了數千件。今年年中推出了海外版,上線國外知名眾籌平臺Indiegogo後,眾籌金額也超過了460萬。

買過生活小家電的朋友們可能都有過這種體驗:不管多新奇有趣、智能炫酷,如果一款家電用起來麻煩,使用幾次後被會被束之高閣,放在家裡吃灰。簡單方便、速戰速決、省心省力才是硬道理。這款咖啡機評價裡的高頻詞便是「好用、每天都在用」。它的玩法很多樣,不僅限於五種預設模式,也不止能做咖啡。在奶泡壺裡加牛奶和奶蓋粉,選擇「冷奶泡」模式,就可以做出奶茶店同款奶蓋,絲滑醇厚,奶香濃鬱。奶泡壺加入牛奶和巧克力,可以做一杯香醇的熱巧;加入即溶咖啡粉、白糖和水,就能做網紅款「400次咖啡」,無需手打400次,一機搞定。

在摩卡壺的粉槽裡加入磨成粉的紅茶,你就可以得到一杯濃縮紅茶液,做鴛鴦咖啡、冰紅茶、紅茶拿鐵都很絕。

一臺咖啡機,N種玩法,為平淡的生活增添些許趣味,也讓自己對新的每一天多一點期待。

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    你需要這個保溫壺大小的咖啡機,非常便攜,走哪帶哪,1分鐘就能出一杯好咖啡。用它做咖啡很簡單,只要裝上熱水,雙手捏一捏,就能製作一杯新鮮純正的意式濃縮(espresso),還能調配出各種花式咖啡。豐富的咖啡油脂(crema),還能讓你做拉花。
  • 用3分鐘現做一杯地道的花式咖啡,讓生活回歸簡單
    註:花式咖啡,就是大家經常在咖啡館喝到的卡布奇諾、拿鐵、瑪奇朵、摩卡咖啡等,以Espresso(意式濃縮咖啡)作為基底,加入其它調味品(比如牛奶、奶泡)做出來的咖啡。牛奶奶泡、拿鐵、卡布奇諾、瑪奇朵,意式濃縮這五種模式,讓咖啡製作變得極簡,卻又不僅限於這些模式選擇。哪怕沒有經驗也能快速上手,為自己製作一款適合自己的咖啡。
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